beszamel.se.pl Zupy Warzywne Odżywcza zupa z kapusty włoskiej i pora: dietetyczny i pyszny kapuśniak ze słodkiej kapusty

Odżywcza zupa z kapusty włoskiej i pora: dietetyczny i pyszny kapuśniak ze słodkiej kapusty

Name: Odżywcza zupa z kapusty włoskiej i pora: dietetyczny i pyszny kapuśniak ze słodkiej kapusty
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 łyżki masła; 1 łyżka oliwy; 1-2 duże pory, posiekane na talarki; 3 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę; 1-2 marchewki, pokrojone na ćwierć talarki; 1/2 średniej główki kapusty włoskiej, pokrojonej w paseczki; 400 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę; 4 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie); 1,5 l bulionu warzywnego; 2 łyżeczki cząbru; 2 łyżeczki szałwii; 1 łyżeczka mielonego kminku; 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Dietetyczna zupa z kapusty włoskiej i pora odżywia i koi

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Odżywcza zupa warzywna z kapusty i pora jest przepyszna dzięki dodatkowi ziół i przypraw wiatropędnych. Kapusta ma niewiele kalorii, a jedyny węglowodanowy dodatek to ziemniaki. To idealna zupa na jesienną rozgrzewkę!

Składniki

2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
1-2 duże pory, posiekane na talarki
3 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1-2 marchewki, pokrojone na ćwierć talarki
1/2 średniej główki kapusty włoskiej, pokrojonej w paseczki
400 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
4 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
1,5 l bulionu warzywnego
2 łyżeczki cząbru
2 łyżeczki szałwii
1 łyżeczka mielonego kminku
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

Przygotowanie krok po kroku:

W garnku z grubym dnem rozgrzać masło i oliwę. Dodać pory i czosnek. Smażyć 3-5 minut.
Gdy pory zmiękną dodać pokrojoną marchew i kapustę. Smażyć 2-5 minut, często mieszając.
Dodać wszystkie przyprawy i zamieszać. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia.
Dodać pokrojone ziemniaki i gotować 15-20 minut.
Na koniec ewentualnie przyprawić startym parmezanem.
Małym i dużym głodomorom podawać z kromką świeżego chleba.

Nadal głodni? Polecam Wam kilka świetnych przepisów na zupy z kapustą:

Zupa gołąbkowa: przepis na zupę z kapustą, mięsem i ryżem

Zupa ze słodkiej kapusty na wędzonce

Zupa drwali - przepis na sycącą zupę z dodatkiem kapusty kiszonej

Wyborny kapuśniak ze słodkiej kapusty na żeberkach

Szczi: przepis na rosyjski kapuśniak

1/7

Zupa krem z białych warzyw: przepis krok po kroku

Autor: astawska2

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 4,3

WYDRUKUJ

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl. Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Autorka książki "Dzieje łakomstwa i obżarstwa" (wyd. Harde, 2019), współautorka "Królestwa zup" (wyd. Harde, 2019).