Sałatka z groszku: przepis MICHELLE OBAMA
2021-03-29
łatwy
20 min
4
Sałatka z zielonego groszku to porcja doskonałego samopoczucia na talerzu. Przepis pochodzi z książki kucharskiej Michelle Obamy zatytułowanej "American Grown" z przepisami potraw inspirowanymi ogrodem kuchennym Białego Domu. Oto przepis na sałatkę z groszku według Michelle Obama.
Michelle Obama bardzo dba o to, by Amerykanie odżywiali się zdrowo. W ramach osobistej kampanii mającej na celu uświadomienie Amerykanom, na czym polega zdrowy tryb życia, wraz ze swoim kucharzem Crisem Comerfordem zebrała ulubione przepisy na potrawy zawierające owoce i warzywa z ogródka kuchennego Białego Domu.
SKŁADNIKI
- 450-500 g zielonego groszku łuskanego - świeżego lub mrożonego
- 1 mała szalotka - cienko pokrojona
- 1 por (tylko biała część) - umyty i cienko pokrojony
- 1 cytryna - starta skórka oraz sok
- 40 ml oliwy z oliwek
- 20 g listków mięty - posiekanych
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Zagotuj posoloną wodę w dużym garnku.
- Wrzuć groszek do garnka.
- Gotuj groszek nie dłużej niż 2 minuty.
- Odcedź go używając sitka.
- Natychmiast zanurz sitko z groszkiem w misce z zimną wodą.
- Odcedź groszek.
- Osusz groszek używając ścierki (wystarczy wysypać groszek na ścierkę, przykryć drugim końcem ścierki, i delikatnie poklepać).
- Odłóż 3 czubate łyżki groszku. Zrób z niego puree.
- Puree z groszku należy wymieszać z pozostałym groszkiem w szklanej misce, dodając cienko pokrojonego pora i szalotkę.
- Sałatkę polej oliwą z oliwek, dodaj sok z cytryny.
- Posyp sałatkę posiekanymi listkami mięty, dodaj szczyptę utartej skórki z cytryny.
- Dodaj soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu według uznania.
- Wymieszaj całość tak, by groszek pokryty był powstałym sosem.
- Sałatkę należy natychmiast podać na stół.
