Marmolada paprykowa z jabłkami
2021-03-29
16:54
Marmolada paprykowa z jabłkami to nieco zaskakujące połączenie smaków, które... świetnie do siebie pasują. Taka papryka na słodko to znakomity dodatek do pieczywa. Świetnie podkreśla również smak mięs, zwłaszcza delikatnego drobiu.
łatwy
60 min
4
Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 1 kg czerwonej papryki
- 0,5 kg jabłek antonówek
- 1 kg cukru
- 2 cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, a miąższ zblendować i zagotować.
- Jabłka obrać, pokroić i gotować aż się rozpadną, przetrzeć przez sito.
- Gorący przecier dodać do papryki i gotować na małym ogniu często mieszając.
- Gdy zredukujemy objętość przecieru o połowę dodać cukier i gotować aż marmolada zacznie gęstnieć.
- Cytryny sparzyć, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok. Sok i skórkę dodać do gęstniejącego przecieru.
- Gotować jeszcze 5 min, przełożyć do czystych słoików, zakręcić i pasteryzować 10 min.
