Dżem z dyni z pomarańczami: podajemy dobry przepis na dżem dyniowy
2023-09-11
średni
80 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Z dyni można robić nie tylko wytrawne dania, lecz także słodkie wypieki i przetwory. Dżem z dyni z pomarańczami zyskuje orzeźwiający, owocowy aromat, dzięki dodatkowi cytrusów. Podajemy przepis na pyszny dżem dyniowo-pomarańczowy.
SKŁADNIKI
- 2 kilogramy dyni, oczyszczonej ze skóry, nasion i włókien
- 4 średniej wielkości pomarańcze - mogą być kwaśne, czerwone sycylijskie, duże i żółte - byle soczyste
- sok z jednej cytryny
- 1 kilogram cukru
- 2-centymetrowy kawałek świeżego korzenia imbiru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Dynię zalewamy w garnku wodą, tak by płyn ledwo przykrył pomarańczowe kostki. Kawałki nie muszą być równo siekane, dobra będzie kostka o boku 3-5 cm. Im mniejsze, tym szybciej się ugotuje.
- Na wolnym ogniu podgrzewamy około 20 minut, aż warzywo zmięknie. W tym czasie obieramy pomarańczę, od skórek odkrawamy białą "wyściółkę". W małym rondelu przygotowujemy syrop: pół szklanki wody, 2 łyżki cukru i posiekane w cienkie paseczki pomarańczowe skórki - podgrzewamy przez kwadrans.
- Dynię, pokrojone pomarańcze, skórki razem z syropem i cytrynowym sokiem zlewamy i gotujemy powoli przez pół godziny, mieszając.
- Następnie do garnka wrzucamy zawinięte w gazę białe części skórki i pestki - dodadzą dżemowi pomarańczowej goryczki, a co ważniejsze, dzięki zawartości pektyn zagęszczą i utrwalą przetwory. Można się obyć bez białych skórek, dodając dwa opakowania galaretki pomarańczowej rozrobione w szklance wody.
- Teraz pora na imbir i cukier; znów dwadzieścia minut gotowania i przekładamy do słoików.
Dynia – Peruwianka, która podbiła świat!
Sprawdź nasze przepisy na inne przetwory z dyni!
Sok z dyni i marchewki bez sokowirówki: łatwy przepis
Nalewka z dyni: przepis na dyniówkę
Sezon na dynię: jak przygotować wino z dyni?
Kompot z dyni na zimę: podajemy dobry przepis
Zajrzyj do galerii i dowiedz się, co jeszcze można zrobić z dyni.