Postna woda śledziowa to niezwykły element wigilijnego stołu. Jej przygotowanie zajmuje chwilę, ale efekt zachwyca wszystkich
Postna woda śledziowa to tradycyjna polska zupa, idealna na Wigilię i postny obiad. Jej wyjątkowy smak łączy delikatność śledzi z kwaskowatym wywarem, ziemniakami i koperkiem. Przygotowanie tego prostego dania zajmuje tylko 30 minut, a efekt zachwyca zarówno miłośników tradycji, jak i nowoczesnych smaków.
Woda śledziowa od wieków towarzyszy postnym kolacjom wigilijnym i jest symbolem prostoty oraz skromności. Śledź jako król postnych ryb idealnie wpasowuje się w tradycję, oferując bogaty smak i wysoką wartość odżywczą. Ta zupa doskonale łączy w sobie tradycję z nowoczesnością, pozwalając na różnorodność dodatków.
Tradycyjna polska zupa ze śledzi
Postna woda śledziowa, zwana także zupą śledziową, to idealne danie na świąteczny stół i postny obiad. Wyjątkowy smak śledzi w połączeniu z ziemniakami, koperkiem i delikatnym wywarem sprawia, że to sycąca i aromatyczna propozycja. Przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.
Zobacz również:
Śledzie - wartości odżywcze. Dlaczego trzeba jeść śledzie?
Skandynawskie śledzie w oleju z cytryną i zielem angielskim
Śledzie plebana: nowy lepszy przepis na klasyczną zakąskę ze śledzi
Czy śledzie z kubełka są zdrowe i bezpieczne? Śledzie solone, a śledzie z solanki
Śledzie po staropolsku. Prosta przekąska na Wigilię w 3 krokach
Śledzie moczone w piwie - zrób raz, a nie wrócisz do innych. Lepsze niż z mleka lub wody
Woda śledziowa z ziemniakami i śmietaną
Zupa śledziowa charakteryzuje się delikatnie kwaśnym smakiem, przypominającym klasyczne sałatki śledziowe. Można ją przygotować w kilku wariantach – na bazie śmietany, kefiru lub maślanki, co nadaje jej dodatkowej lekkości i możliwości dopasowania do indywidualnych gustów. Dla złagodzenia smaku śledzi czasem stosuje się mleko, które neutralizuje ich słoność.
Jak zrobić zupę śledziową na Wigilię
Przygotowanie wody śledziowej jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczy kilka podstawowych składników, które zwykle mamy w domu. To idealne danie dla zapracowanych, którzy chcą zachować tradycję bez spędzania godzin w kuchni. Wyjątkowy smak zupy sprawia, że to danie świetnie sprawdza się nie tylko w okresie świątecznym, ale także jako codzienna postna potrawa.
SKŁADNIKI
- 500 g śledzi matiasów
- 400 g śmietany 18%
- 2 cebule
- 3 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- 450 g ziemniaków
- 1,5 l wody
- 90 ml octu
- ½ pęczka koperku
- 30 g cukru
- szczypta pieprzu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Śledzie namocz w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, regularnie zmieniając wodę, aby pozbyć się nadmiaru soli.
- Do garnka wlej wodę, dodaj ocet, liście laurowe, ziele angielskie, cukier i pokrojoną w plasterki cebulę.
- Gotuj wywar przez około 10 minut.
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie pokrój je w kostkę lub plasterki.
- Połącz ostudzony wywar ze śmietaną, mieszając, aby uniknąć zważenia.
- Na talerzu ułóż kawałki śledzia i ziemniaki.
- Zalej je przygotowanym wywarem i posyp drobno posiekanym koperkiem. Dopraw do smaku pieprzem.
