Pomidorowa z klopsikami i makaronem: pokrzepiająca zupa z mięsną wkładką
2023-09-09
łatwy
30 min
4
Pomidorowa z klopsikami i makaronem to zupa idealna na chłody. Mięsna wkładka zamienia zwykłą pomidorówkę w danie jednogarnkowe. Aromatyczna, esencjonalna zupa, które syci i rozgrzewa. Koniecznie wypróbujcie!
SKŁADNIKI
- 450-500 g mięsa mielonego z indyka lub szynki wieprzowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 500 ml przecieru pomidorowego
- 1,5 l bulionu z kurczaka lub warzywnego
- 200 g makaronu świderki
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso mielone wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, 1/4 łyżeczki soli i dużą szczyptą mielonego pieprzu. Z mięsa formować małe klopsiki. Mniejsze od orzecha włoskiego.
- W rondlu rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać koncentrat pomidorowy, suszoną bazylię i smażyć 20-30 sekund.
- Wlać przecier pomidorowy oraz bulion. Zagotować.
- Na wrzącą zupę dodawać porcjami klopsiki. Zupa powinna cały czas wrzeć.
- Do zupy dodać makaron. Gotować tyle czasu, ile przewidziała producent na opakowaniu.
- Podawać z natką pietruszki.
- UWAGA: Jeśli chcecie zupę przechować, to makaron ugotujcie oddzielnie. Makaron ugotowany w zupie nasiąka nią i pęcznieje stając się rozgotowany i nieapetyczny.
Beszamel: Pomidory – dlaczego są takie zdrowe?
ZOBACZ: Rozgrzewające zupy - 10 przepisów na zupy idealne na niepogodę
