Fasola z airfryera jak czipsy – chrupie obłędnie, a jest 100 razy zdrowsza. Białko zamiast pustych kalorii
Gdy nachodzi ochota na coś „do chrupania”, ta fasola z airfryera wchodzi cała na biało: jest lekka, sycąca, pełna białka i błonnika, a przy tym naprawdę przypomina klimat ulubionych przekąsek. Idealna do filmu, na imprezę i do pudełka na wynos.
i
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Chrupiące strączki to patent stary jak świat – w różnych kuchniach podpraża się je na sucho, doprawia i podaje jako przekąskę do rozmów albo do piwa. Airfryer robi tu robotę wyjątkowo wdzięcznie: zamiast smażenia w głębokim tłuszczu dostajesz przyjemną chrupkość i moc przypraw.
Fasola jest świetna, bo syci „na serio”. W porównaniu z czipsami czy paluszkami ma więcej białka i błonnika, a mniej przypadkowych kalorii z tłuszczu. Do tego łatwo ją doprawić tak, żeby smakowała jak Twoja ulubiona paczka z półki – tylko że w domowej, zdrowszej wersji.
Najlepsze jest to, że możesz zrobić ją na dwa tempa: z puszki (ekspresowo) albo z ugotowanej fasoli (gdy masz czas i chcesz jeszcze bardziej „po swojemu”). Poniżej wersja najprostsza, a potem kilka pomysłów na warianty.
SKŁADNIKI
- 2 puszki fasoli (czerwona, biała lub czarna), odsączone i opłukane
1–2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego (da się też bez, ale z odrobiną jest bardziej „chipsowa”)
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki cebuli granulowanej (opcjonalnie)
1/3 łyżeczki kminu rzymskiego lub kminu (opcjonalnie, daje „street food”)
sól i pieprz
opcjonalnie: szczypta chili lub pieprzu cayenne
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Najpierw fasola: opłukana po puszce jest okej, ale klucz to osuszenie – rozłóż ją na ręczniku papierowym i daj jej chwilę, aż będzie naprawdę sucha. To właśnie ten moment robi różnicę między „miękką” a „chrupiącą”.
- Potem przyprawy: wrzuć fasolę do miski, dodaj oliwę i cały zestaw przypraw, a na końcu sól. Wymieszaj tak, żeby każda fasolka miała swoją odrobinę aromatu, bez ciężkiej, mokrej marynaty.
- Teraz airfryer: ustaw 190°C i piecz fasolę 12–16 minut, co kilka minut potrząsając koszem, żeby równomiernie się podsuszyła i zrumieniła. Jeśli lubisz mocny crunch, dorzuć jeszcze 2–4 minuty, ale pilnuj końcówki, bo potrafi przeskoczyć z „idealna” na „za sucha”.
- Na koniec odpoczynek: wysyp fasolę na talerz i daj jej 5 minut – w tym czasie jeszcze się „dokręca” i robi bardziej chrupiąca. Dopraw solą do smaku, jeśli trzeba.
7
