Sałatka Kaliny Jędrusik – Magda Gessler odkrywa kultowy przepis gwiazdy! Prosta, pyszna i pełna smaku sałatka z kaszy z ogórkami
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Sałatka Kaliny Jędrusik z kaszy i ogórków to kwintesencja prostoty, smaku i lekkości. Uwielbiana przez artystkę i jej przyjaciół, uchodziła za wyjątkową – zwłaszcza gdy Kalina nie zdradzała swojego przepisu. Choć receptura pojawiła się jeszcze za jej życia, prawdziwe drugie życie nadała jej Magda Gessler w „Kuchennych Rewolucjach”. W gdyńskim Neptunie restauratorka stworzyła menu inspirowane gwiazdami ekranu, a sałatce nadała filmowy tytuł „Niezłe kino”. Sprawdź, jak przygotować to kultowe danie!
Kasza pęczak to produkt spożywczy otrzymywany z łuskanego jęczmienia. Jest to jedna z popularnych kasz, często używana w kuchni wielu kultur ze względu na swoje wartości odżywcze i wszechstronne zastosowanie.
- Składniki odżywcze: kasza pęczak jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin z grupy B (takich jak B1, B2, B3, B6) oraz minerałów, takich jak magnez, żelazo i cynk.
- Przygotowywanie: kaszę pęczak można gotować w wodzie lub bulionie. Zazwyczaj stosuje się proporcję 1 części kaszy do 2 części płynu. Gotuje się ją na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż stanie się miękka i wchłonie płyn.
- Zastosowanie kulinarne: kasza pęczak jest popularnym składnikiem w wielu potrawach. Można ją podawać jako samodzielne danie, używać do przygotowywania sałatek, dodawać do zup, czy stosować jako dodatek do mięs, warzyw i sosów.
- Wartość odżywcza i zdrowotne korzyści: kasza pęczak jest niskokalorycznym produktem, co czyni ją odpowiednią dla osób dbających o wagę. Zawiera również błonnik, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Białko roślinne w kaszy pęczak jest ważnym elementem diety wegetariańskiej i wegańskiej.
Kasza pęczak jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa i wszechstronna w kuchni. Można ją łączyć z różnymi składnikami, tworząc różnorodne dania dostosowane do indywidualnych preferencji smakowych i potrzeb odżywczych.
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię z innymi przepisami na dania z kaszą w roli głównej
SKŁADNIKI
- 1 szklanka pęczaku
- pół pęczka natki pietruszki
- pół pęczka szczypiorku,
- pół pęczka koperku
- 2 surowe ogórki
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- sos winegret
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pęczak ugotować. Pokroić drobno pietruszkę, szczypiorek, koperek (oderwać liski od grubych łodyg, posiekać zioła bez nich).
- Ogórki obrać ze skórki, pokroić drobno w kostkę. Rozgnieść czosnek. Wymieszać zieleninę, ogórki i czosnek z kaszą.
- Przygotować sos winegret.
- Wlać sos winegret do kaszy, osolić i doprawić pieprzem. Wstawić do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły, a kasza wchłonęła nadmiar sosu.
- Sałatkę przed podaniem można ozdobić np. kiełkami i przed podaniem dodać do niej na przykład ser typu feta.
