Rewelacyjna sałatka z kaszą bulgur - sycąca, smaczna i pożywna
2021-09-10
łatwy
25 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Sałatki z kasza lubię za to, że są pożywne i dają poczucie sytości na długo, jednocześnie nie obciążając nadmiernie organizmu. Bulgur to jedna z moich ulubionych, jeśli nie ulubiona kasza, więc tę sałatkę przygotowuję regularnie. Sałatka z kasza bulgur i jesiennymi warzywami jest smaczna i sycąca, w sam raz na lunch.
SKŁADNIKI
- 1 szklanka kaszy bulgur1 nieduża cukinia
- 1 nieduży bakłażan
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 6 pomidorków koktajlowych
- 2 marchewki
- sól i pieprz
- olej
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kaszę ugotować na sypko wg instrukcji na opakowaniu. Odstawić do przestygnięcia.
- Bakłażana i cukinię dokładnie umyć i pokroić w kostkę,posolić, odstawić na 10 minut.
- Paprykę umyć i oczyścić z nasion, pokroić.
- Marchewkę obrać i pokroić w plasterki, pomidory pokroić na połówki lub, jeśli są spore, w ćwiartki.
- Na patelni rozgrzać nieco oleju i przesmażyć na nim warzywa, oprócz pomidorów, na wpół miękko. Wystarczy kilka minut, aby zmiękły, ale nadal były chrupiące.
- Usmażone i przestudzone warzywa wymieszać z kaszą i pomidorami. Przyprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki.
Kasza - dlaczego warto ją jeść? Rodzaje kasz
Sprawdź w galerii przepis na spaghetti z pieczoną fetą, brokułami i groszkiem
