Rewelacyjna sałatka z kaszą bulgur - sycąca, smaczna i pożywna

Sałątka z kaszą bulgur
Autor: Shutterstock Sałątka z kaszą bulgur jest smaczna i kolorowa.
łatwy
25 min
4

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Sałatki z kasza lubię za to, że są pożywne i dają poczucie sytości na długo, jednocześnie nie obciążając nadmiernie organizmu. Bulgur to jedna z moich ulubionych, jeśli nie ulubiona kasza, więc tę sałatkę przygotowuję regularnie. Sałatka z kasza bulgur i jesiennymi warzywami jest smaczna i sycąca, w sam raz na lunch.

SKŁADNIKI

  • 1 szklanka kaszy bulgur1 nieduża cukinia
  • 1 nieduży bakłażan
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 2 marchewki
  • sól i pieprz
  • olej
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Kaszę ugotować na sypko wg instrukcji na opakowaniu. Odstawić do przestygnięcia.
  • Bakłażana i cukinię dokładnie umyć i pokroić w kostkę,posolić, odstawić na 10 minut.
  • Paprykę umyć i oczyścić z nasion, pokroić.
  • Marchewkę obrać i pokroić w plasterki, pomidory pokroić na połówki lub, jeśli są spore, w ćwiartki.
  • Na patelni rozgrzać nieco oleju i przesmażyć na nim warzywa, oprócz pomidorów, na wpół miękko. Wystarczy kilka minut, aby zmiękły, ale nadal były chrupiące.
  • Usmażone i przestudzone warzywa wymieszać z kaszą i pomidorami. Przyprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki.
Kasza - dlaczego warto ją jeść? Rodzaje kasz

Sprawdź w galerii przepis na spaghetti z pieczoną fetą, brokułami i groszkiem

Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek kulinarnych "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Miłośniczka dobrej kuchni i prostych przepisów. Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z …

więcej