Śledzie na Wigilię: przepis na sałatkę szuba ze śledziem

Śledzie na Wigilię: przepis na sałatkę szuba ze śledziem
Autor: Shutterstock Dekoracyjna i uwielbiana sałatka śledziowa w stylu ukraińskim
łatwy
60 min
4

Śledzie bardzo często goszczą w potrawach wigilijnych: marynowane, w oleju i w sałatkach. Jedną z najciekawszych, a przy tym efektownych sałatek jest warstwowa szuba. Sprawdź, jak zrobić pyszną sałatkę szuba ze śledziem, burakami, ziemniakami, marchewką i jajkami. Przepis pochodzi z kuchni rosyjskiej.

Sałatka szuba najefektowniej wygląda w wysokiej szklanej misce, w której składniki układa się warstwami. Kolory z poszczególnych warstw przenikną między sobą i szuba będzie prawdziwą ozdobą stołu wigilijnego.

Polecamy również inne przepisy ze śledziem w roli głównej na: sałatkę śledziową z burakamiwarstwową sałatkę śledziową z burakami i orzechami,  śledzie w buraczkach á la truskawki: zabawny sposób podania

SKŁADNIKI

  • 6-8 śledzi matiasów
  • 2 średniej wielkości buraki
  • 2 nieduże cebule
  • 4 średniej wielkości ziemniaki
  • 4 średniej wielkości marchewki
  • 6 jaj
  • majonez
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki lub groszek zielony do ozdobienia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Wszystkie warzywa - oprócz cebuli - należy wcześniej ugotować bez obierania, czyli w tzw. "mundurkach". Gotujemy także jajka.
  • Śledzie kroimy w dość drobną kostkę. Drobno kroimy cebulę.
  • Obrane ugotowane warzywa najlepiej jest zetrzeć na drobnej tarce, wtedy sałatka będzie bardziej puszysta. Jeśli ktoś woli grubsze kawałki, może użyć większych oczek tarki.
  • Wszystkie składniki dzielimy na pół. Kolejność warstw: buraki, śledzie, cebula, ziemniaki, marchewka, jajka, sól z pieprzem, majonez. Następnie powtarzamy układanie warstw.
  • Od góry szubę ozdobić można natką pietruszki lub zielonym groszkiem albo plasterkiem cytryny. Tak przyrządzona sałatka powinna postać przynajmniej kilka godzin. Możemy ją także zrobić dzień wcześniej.