Sałatka szuba – kultowy śledź pod pierzynką z buraczkami i marchewką. Przepis, który zawsze się udaje!
Sałatka szuba, znana też jako śledź pod pierzynką, to klasyk kuchni wschodniej, który od lat króluje na polskich stołach. Warstwowe połączenie śledzia, buraków, marchewki, ziemniaków i jajek zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – kolorowa kompozycja prezentuje się wyjątkowo efektownie na każdej uroczystości. Dobrze dobrane proporcje i odpowiednia kolejność warstw to sekret udanej szuby.
i
Dieta bezglutenowa
Sałatka szuba – klasyk kuchni wschodniej, który podbił polskie stoły
Sałatka szuba, znana również jako śledź pod pierzynką, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych sałatek kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Jej nazwa pochodzi od słowa oznaczającego „futro” – i rzeczywiście, kolejne warstwy warzyw tworzą kolorową, miękką „pierzynkę”, pod którą kryje się delikatny śledź. W Polsce Szuba przyjęła się doskonale, stając się obowiązkową pozycją na świątecznych stołach i rodzinnych przyjęciach.
Ten klasyk smakuje tak dobrze, jak wygląda – soczyste buraki, słodka marchewka, ziemniaki, jajka i śledzie połączone majonezem tworzą harmonijną całość. Każda warstwa wnosi coś innego: kremową konsystencję, delikatność lub wyrazistość smaku. Co ważne, odpowiednia kolejność układania składników i czas chłodzenia w lodówce sprawiają, że sałatka nie tylko pięknie się prezentuje, ale też doskonale się „przegryza”.
Jak podawać śledzie pod pierzynką?
Warto przygotować Szubę w szklanym naczyniu lub pucharkach, by w pełni wyeksponować jej efektowne warstwy. To idealna propozycja na święta Bożego Narodzenia, sylwestra czy imieninowe przyjęcie – zawsze wzbudza zachwyt i szybko znika ze stołu.
Polecamy również inne przepisy ze śledziem w roli głównej na:
- sałatkę śledziową z burakami,
- warstwową sałatkę śledziową z burakami i orzechami,
- śledzie w buraczkach á la truskawki: zabawny sposób podania
Galeria: Śledzie - 10 najpopularniejszych przepisów
SKŁADNIKI
- 6-8 śledzi matiasów
- 2 średniej wielkości buraki
- 2 nieduże cebule
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 4 średniej wielkości marchewki
- 6 jaj
- majonez
- sól, pieprz
- natka pietruszki lub groszek zielony do ozdobienia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wszystkie warzywa - oprócz cebuli - należy wcześniej ugotować bez obierania, czyli w tzw. "mundurkach". Gotujemy także jajka.
- Śledzie kroimy w dość drobną kostkę. Drobno kroimy cebulę.
- Obrane ugotowane warzywa najlepiej jest zetrzeć na drobnej tarce, wtedy sałatka będzie bardziej puszysta. Jeśli ktoś woli grubsze kawałki, może użyć większych oczek tarki.
- Wszystkie składniki dzielimy na pół. Kolejność warstw: buraki, śledzie, cebula, ziemniaki, marchewka, jajka, sól z pieprzem, majonez. Następnie powtarzamy układanie warstw.
- Od góry szubę ozdobić można natką pietruszki lub zielonym groszkiem albo plasterkiem cytryny. Tak przyrządzona sałatka powinna postać przynajmniej kilka godzin. Możemy ją także zrobić dzień wcześniej.
