Śledzie na Wigilię: przepis na sałatkę szuba ze śledziem

2019-11-26
Śledzie na Wigilię: przepis na sałatkę szuba ze śledziem
Autor: Shutterstock Dekoracyjna i uwielbiana sałatka śledziowa w stylu ukraińskim
łatwy
60 min
4

Śledzie bardzo często goszczą w potrawach wigilijnych: marynowane, w oleju i w sałatkach. Jedną z najciekawszych, a przy tym efektownych sałatek jest warstwowa szuba. Sprawdź, jak zrobić pyszną sałatkę szuba ze śledziem, burakami, ziemniakami, marchewką i jajkami. Przepis pochodzi z kuchni rosyjskiej.

Sałatka szuba najefektowniej wygląda w wysokiej szklanej misce, w której składniki układa się warstwami. Kolory z poszczególnych warstw przenikną między sobą i szuba będzie prawdziwą ozdobą stołu wigilijnego.

Polecamy również inne przepisy ze śledziem w roli głównej na: sałatkę śledziową z burakamiwarstwową sałatkę śledziową z burakami i orzechami,  śledzie w buraczkach á la truskawki: zabawny sposób podania

Składniki

6-8 śledzi matiasów

2 średniej wielkości buraki

2 nieduże cebule

4 średniej wielkości ziemniaki

4 średniej wielkości marchewki

6 jaj

majonez

sól, pieprz

natka pietruszki lub groszek zielony do ozdobienia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wszystkie warzywa - oprócz cebuli - należy wcześniej ugotować bez obierania, czyli w tzw. "mundurkach". Gotujemy także jajka.

Śledzie kroimy w dość drobną kostkę. Drobno kroimy cebulę.

Obrane ugotowane warzywa najlepiej jest zetrzeć na drobnej tarce, wtedy sałatka będzie bardziej puszysta. Jeśli ktoś woli grubsze kawałki, może użyć większych oczek tarki.

Wszystkie składniki dzielimy na pół. Kolejność warstw: buraki, śledzie, cebula, ziemniaki, marchewka, jajka, sól z pieprzem, majonez. Następnie powtarzamy układanie warstw.

Od góry szubę ozdobić można natką pietruszki lub zielonym groszkiem albo plasterkiem cytryny. Tak przyrządzona sałatka powinna postać przynajmniej kilka godzin. Możemy ją także zrobić dzień wcześniej.