Zielone babeczki na słono - ozdoba i smakołyk w jednym!

Name: Zielone babeczki na słono - ozdoba i smakołyk w jednym!
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g świeżego lub mrożonego szpinaku; 2 średnie jajka; 80 g majonezu; 3 łyżeczki soku z cytryny; 1 czubata łyżka posiekanej zieleniny; 150 g mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 ząbki czosnku; 1 mała szalotka; 50 g mrożonego groszku zielonego; 20 g startego sera typu parmezan; 1/3 łyżeczki soli; Krem:; 200 g mrożonego groszku zielonego; 1 jajko ugotowane na twardo; 15 g startego sera typu parmezan; garść świeżego szpinaku; 1 mała szalotka; 1 łyżeczka oleju roślinnego; 1 łyżeczka soku z cytryny; 80 g majonezu; do smaku - sól, pieprz mielony; Do ozdoby:; 8 jajeczek przepiórczych; świeże zioła

2021-04-09

Udostępnij

Zielone babeczki na słono — Autor: Shutterstock Zielone babeczki z dodatkiem groszku i szpinaku mogą być przepysznym punktem w odświętnym menu

łatwy

45 min

Zielone babeczki na słono, ozdobione zielonym kremem i przepiórczymi jajkami to nie tylko piękna ozdoba stołu, ale też pyszna przystawka, która ucieszy przede wszystkim wegetarian. Wbrew pozorom przygotowanie tych babeczek nie jest trudne, a składniki znajdziemy w każdym markecie.

SKŁADNIKI

100 g świeżego lub mrożonego szpinaku
2 średnie jajka
80 g majonezu
3 łyżeczki soku z cytryny
1 czubata łyżka posiekanej zieleniny
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 ząbki czosnku
1 mała szalotka
50 g mrożonego groszku zielonego
20 g startego sera typu parmezan
1/3 łyżeczki soli
Krem:
200 g mrożonego groszku zielonego
1 jajko ugotowane na twardo
15 g startego sera typu parmezan
garść świeżego szpinaku
1 mała szalotka
1 łyżeczka oleju roślinnego
1 łyżeczka soku z cytryny
80 g majonezu
do smaku - sól, pieprz mielony
Do ozdoby:
8 jajeczek przepiórczych
świeże zioła

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Jajka, szpinak, czubatą łyżkę zieleniny i sok z cytryny zblendować na gładką masę i przelać do miski.
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek i szalotkę obrać i posiekać. Wszystkie rozdrobnione składniki oraz mrożony groszek dodać do masy szpinakowej, wymieszać.
Dosypać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszać.
Przygotowane ciasto wyłożyć do wyłożonej papilotkami formy na muffiny. Piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180º C, grzanie góra/dół. Po upieczeniu wyjąć z formy i odstawić do wystudzenia.
Szalotkę obrać i posiekać. Zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać mrożony groszek, 3 łyżki wody i dusić kilka minut, aż groszek zmięknie. Pod koniec dorzucić garść szpinaku, podgrzać, aż zwiędnie.
Warzywa ostudzić, dodać obrane jajko na twardo, starty ser, łyżeczkę soku z cytryny i majonez. Zblendować wszystko na gładki krem, doprawić do smaku.
Krem schłodzić i za pomocą rękawa cukierniczego wyciskać na wierzch babeczek. Ozdobić każdą połówkami jajeczka przepiórczego.