Vol-au-vent: przepis na imprezowy hit

2021-03-29

średni

40 min

Vol-au-vent - co to jest? To gorąca przekąska z ciasta półfrancuskiego śmietanowego z nadzieniem z mięsa, drobiu, ryby, grzybów lub warzyw (np. szpinaku, brukselki, brokułów). Można ją zrobić z gotowego mrożonego ciasta francuskiego bądź przygotować ciasto samodzielnie. Przekąska taka sprawdzi się znakomicie jako danie karnawałowe. Jest szybka w przygotowaniu i, co bardzo ważne, atrakcyjnie prezentuje się na stole.

Polecamy również: Polędwica cielęca z musem brokułowym, Mostek cielęcy z kasztanami oraz Szybkie i pyszne przekąski sylwestrowe

Sprawdź także >>> Co pić w święta, sylwestra i w karnawale, by nie utyć?

ZOBACZ NASZĄ GALERIĘ ZDJĘĆ I PRZEPISÓW Z IMPREZOWYMI DANIAMI

SKŁADNIKI

30 dkg mąki pszennej
25 dkg masła
1 jajko
2 żółtka
3 łyżki śmietany
sól
1 żółtko do posmarowania
nadzienie mięsne lub warzywne

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło w kawałkach i całość dokładnie posiekać nożem.
Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść.
Gotowe ciasto przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin.
Rozwałkować. Ciasto, z którego będą wykrawane krążki na vol-au-vent powinno mieć 1 cm grubości.
Z ciasta wykroić trzy krążki o średnicy ok. 5-7 cm.
W dwóch krążkach wykroić środek, tak aby powstały pierścienie.
Każdy krążek posmarować rozbełtanym żółtkiem.
Układać kolejne vol au vent - na krążku bez dziurki ułożyć kolejno dwa z dziurką.
Ułożyć na blasze i piec na złoty kolor 15-20 minut w temperaturze 240 st. C.
Przed podaniem napełnić gorącym nadzieniem.