Śledzik po myśliwsku z grzybami: przepis na przepyszne śledzie w sosie grzybowo-cebulowym

Name: Śledzik po myśliwsku z grzybami: przepis na przepyszne śledzie w sosie grzybowo-cebulowym
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5-6 wymoczonych, pokrojonych filetów śledziowych, (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.); 4-5 cebul; spora garść suszonych grzybów (podgrzybki lub prawdziwki); mała puszka koncentratu pomidorowego; sól; cukier; pieprz; po sporej szczypcie tymianku, majeranku i oregano; olej do smażenia

2021-11-26

Anna Ptaszyńska

Udostępnij

Autor: Shutterstock Śledzie po myśliwsku z grzybami i cebulą w sosie pomidorowym

łatwy

45 min

Przepis na smaczne przekąskę ze śledzi - śledzik po myśliwsku z grzybami. Idealny na imprezy domowe i święta. Podajemy przepis na śledzie w smacznym sosie grzybowo-cebulowym.

Koniecznie spróbuj przepis na przebojowe Śledzie po kaszubsku

Śledzie - 10 najpopularniejszych przepisów

SKŁADNIKI

5-6 wymoczonych, pokrojonych filetów śledziowych, (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
4-5 cebul
spora garść suszonych grzybów (podgrzybki lub prawdziwki)
mała puszka koncentratu pomidorowego
sól
cukier
pieprz
po sporej szczypcie tymianku, majeranku i oregano
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Suszone grzyby namocz (na noc lub ok. 2 godzin) w zimnej wodzie. Grzyby ugotuj w tej samej wodzie do miękkości (ok. 20 minut), odcedź, zachowaj wywar z grzybów. Pokrój w paseczki.
Cebule obierz, pokrój w półplasterki, zeszklij na oleju (cebula nie może być przyrumieniona, tylko poduszona, lekko przezroczysta – najlepiej podczas smażenia lekko ją posolić i podlać odrobiną wody).
Do cebuli dodaj koncentrat pomidorowy i grzyby, rozrzedź wywarem grzybowym - powinna powstać gęsta masa. Przypraw do smaku solą (niedużo, bo śledzie są słone), pieprzem i ziołami, ewentualnie dodaj szczyptę cukru, jeśli masa jest zbyt kwaśna. Zagotuj mieszając, odstaw do wystudzenia.
Gdy masa cebulowo-grzybowa całkowicie wystygnie, nakładaj do słoja na przemian warstwę śledzi i warstwę masy (śledzie można też od razu wymieszać z masą cebulowo-grzybową).

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Śledzie w oleju lnianym: tradycyjny przepis na śledzie

Zobacz galerię 10 zdjęć

Anna Ptaszyńska

więcej