Ryba po grecku. Przepis Magdy Gessler z sekretnym składnikiem, który zmienia wszystko

2023-12-07

KiM

Ryba po grecku - przepis Magdy Gessler — Autor: Shutterstock/ Shutterstock Ryba po grecku według przepisu Magdy Gessler

łatwy

60 min

Ryba po grecku według przepisu Magdy Gessler z programu "Kuchenne rewolucje" z miejsca stała się hitem. Teraz i ty możesz przygotować na święta rybę po grecku Magdy Gessler. Sprawdź, jak rybę po grecku przyrządza Magda Gessler i zainspiruj się jej pomysłem!

SKŁADNIKI

1 kg filetów z dorsza
2 kg pomidorów
1 mała cukinia
6 marchwi
1/2 selera
2 cebule
3 większe pietruszki
1 mały por (biała część)
50 ml wina białego
mąka
sól
pieprz
czerwona papryka słodka
kardamon i cynamon
2 liście laurowe
ziele angielskie

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rybę należy pokroić na średniej wielkości kawałki.
Kawałki ryby przyprawić solą i pieprzem oraz papryką.
Panierować rybę w mące, a następnie smażyć na złoty kolor.
W międzyczasie należy podsmażyć cebulę i por. Natomiast marchew, seler, cukinię i pietruszkę zetrzeć na grubych okach, dodać do cebuli i dusić.
Do warzyw trzeba dodać przyprawy, gdy będą miękkie. Potem trzeba dorzucić do nich pokrojone pomidory, liście laurowe i ziele angielskie.
Dodać wino i gotować. Wszystko razem dusić 10-15 minut. Po tym czasie trzeba zalać sosem rybę i wymieszać.

Ryby morskie – dlaczego warto je jeść?

Oryginalny przepis na rybę po grecku zazwyczaj nie zawiera dodatku wina. Jednak dodanie wina może wprowadzić interesujący smakowy element do dania, pod warunkiem, że jesteś otwarty na eksperymenty kulinarno-smakowe.

Jeśli zdecydujesz się dodać wino do ryby po grecku, zalecamy używanie białego wina, ponieważ jest lżejsze i dobrze komponuje się z rybą. Dodaj niewielką ilość wina podczas duszenia składników sosu, zwykle w ostatnich etapach gotowania, aby uniknąć utraty alkoholu.

Przykładowy sposób dodania wina do ryby po grecku:

Duś cebulę, pomidory, paprykę i inne składniki dania.
Po tym, jak warzywa zmiękną, możesz dodać niewielką ilość białego wina. Pozwól mu się trochę odparować, aby sos nabrał smaku wina.
Po dodaniu wina kontynuuj duszenie składników, aż sos się zagęści i uzyska odpowiedni smak.

Pamiętaj, że smakowe preferencje są indywidualne, więc jeśli dodanie wina brzmi dla Ciebie atrakcyjnie, śmiało eksperymentuj i dostosuj ilość wina do swojego gustu.

Polecamy też:

Śledzie na Wigilię - 10 przepisów na śledziowe hity!

Karp wigilijny - smażony, pieczony, gotowany, marynowany. 14 najlepszych przepisów na karpia

Ryba w galarecie na Wigilię - 16 przepisów na pyszną galaretkę rybną

Zajrzyj też do galerii i poznaj nasze przepisy na tatar ze śledzia