RELISH – sos z zielonych pomidorów: sprawdzony przepis

2021-03-27

Anna Shimomura

Autor: pixabay.com Relish to doskonały sposób na wykorzystanie pomidorów z własnego ogródka, które już nie zdążą dojrzeć

łatwy

60 min

Relish to świetny pomysł, gdy mamy w ogródku własne pomidory. Żeby go zrobić, nie trzeba czekać, aż owoce dojrzeją, można takze wykorzystać do jego przygotowania te owoce, które na pewno nie zdążą dojrzeć. Relish zamknięty w słoiczku będzie przypominać nam lato w ponure zimowe dni. Idealnie nadaje się do kanapek czy do indyjskich potraw z curry. Dowiedz się, jak go przyrządzić!

Dżem z zielonych pomidorów - prosty przepis [KLIKNIJ!]

SKŁADNIKI

10 zielonych (niedojrzałych) pomidorów
1 żółta papryka (może być też czerwona, jeżeli wolisz lekko słodki smak)
1 zielona papryka
1 pikantna papryczka chili
5 ząbków czosnku
5 dużych cebul
2 łyżki gorczycy
pół szklanki octu jabłkowego
szklanka brązowego cukru
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pomidory, papryki, cebulę i chili pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystko zmielić blenderem. Warzywną masę włożyć do naczynia i dość obficie posolić. Przykryć naczynie i odstawić na co najmniej 4 godziny.
Czystą ścierką wyłożyć durszlak i odsączyć masę warzywną. Odsączoną masę wlać do garnka i wymieszać z cukrem, octem i ziarnami gorczycy. Gotować przez 5 min.
Do odparzonych słoików wlać relish tak, aby wypełniał całą przestrzeń. Słoiki ostrożnie włożyć do garnka z wrzącą wodą, gotować przez pół godziny. Gotowe!

Anna Shimomura