Postny forszmak ze śledzia – pasta śledziowa, która rządzi na kanapkach
Forszmak ze śledzia to wyjątkowo smaczna postna przystawka, idealna jako pasta na kanapki. W jidysz „forszmak” oznacza „przedsmak”, czyli potrawę mającą pobudzić apetyt przed daniem głównym. Przepis z Lubartowa, gdzie mieszkała duża społeczność żydowska, przypomina tradycyjne receptury ze sztetli. Ta postna i aromatyczna wersja doskonale pasuje do każdej kuchni.
i
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
SKŁADNIKI
- Na forszmak śledziowy:
- 2 filety śledziowe typu matias, pokrojone na kawałki
- 3 jajka ugotowane na twardo, grubo pokrojone
- 1 kwaśne jabłko, obrane i wydrążone, pokrojone w kostkę
- 2-3 kawałki białego chleba namoczonego w wodzie lub mleku (przed użyciem odcisnąć płyn i wylać)
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka octu
- Do dekoracji:
- 1-2 dymki lub szalotki, drobno posiekane lub cienkie plastry ogórka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W robocie kuchennym zmiksuj filety rybne, jabłko, jajka i chleb.
- Dodaj olej i ocet, dokładnie wymieszaj.
- Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Forszmak podaj na ciemnym żytnim chlebie.
- Przed podaniem posyp cebulką lub ułóż plasterki ogórka.
Forszmak ze śledzi - przystawka, którą warto polubić
Forszmak ze śledzia to danie o głębokich korzeniach kulturowych, które sięga kuchni żydowskiej w Europie Wschodniej. Nazwa potrawy w jidysz oznacza „przedsmak” i od wieków określała przystawki mające pobudzić apetyt przed głównym posiłkiem. W dawnych sztetlach każda rodzina miała własny sposób na przygotowanie forszmaku, a lokalne odmiany różniły się dodatkami i sposobem doprawienia, co czyniło każdą pastę wyjątkową i niepowtarzalną.
Pasta ze śledzia ma wiele zalet – jest nie tylko smaczna, ale też pożywna i łatwa do przygotowania. Śledź dostarcza cennych kwasów tłuszczowych omega-3, białka i minerałów, a postna wersja pasty jest lekka i odpowiednia na dni postne. Dzięki dodatkom takim jak cebula, jabłko, chrzan czy przyprawy, forszmak zyskuje głęboki, wyrazisty smak, który sprawia, że kanapki czy przekąski stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Warto przygotowywać pasty postne, ponieważ łączą tradycję z codzienną praktyką kulinarną. Są szybkie w wykonaniu, można je przechowywać w lodówce kilka dni i wykorzystywać jako element śniadań, przekąsek czy świątecznych stołów. Forszmak nie tylko kultywuje dawne zwyczaje, ale też pokazuje, że proste, naturalne składniki mogą stworzyć danie pełne smaku i aromatu – idealne zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię: Pasty kanapkowe i inne smarowidła do chleba - 10 obłędnych przepisów
10
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
