Popcorn miodowo-musztardowy. Słodki, słony i lekko pikantny – znika szybciej niż chipsy
Nie każdy popcorn musi smakować tylko masłem albo karmelem. W tej wersji dostaje glazurę z miodu i musztardy, dzięki czemu jest jednocześnie słodki, słony i lekko wytrawny. To przekąska, która świetnie sprawdza się na wieczór filmowy, spotkanie ze znajomymi albo wtedy, gdy ma się ochotę na coś innego niż klasyczne chipsy.
Popcorn miodowo-musztardowy – dlaczego warto go zrobić?
To jeden z tych przepisów, które brzmią trochę nieoczywiście, ale po pierwszej garści wszystko staje się jasne. Miód delikatnie oblepia popcorn, musztarda przełamuje słodycz, a całość zyskuje bardzo przyjemny, lekko uzależniający smak. Najlepsze jest to, że taki popcorn można zrobić szybko i bez skomplikowanych składników. Wystarczy zwykły popcorn, odrobina masła, miód i dobra musztarda.
Jaka musztarda będzie najlepsza?
Najlepiej sprawdzi się musztarda, która ma wyraźny smak, ale nie jest przesadnie ostra. Dobre opcje to:
- Dijon,
- sarepska,
- musztarda francuska o gładkiej konsystencji.
Musztarda miodowa raczej nie jest tu potrzebna, bo miód i tak znajduje się już w przepisie. Lepiej samodzielnie kontrolować proporcje słodyczy i ostrości.
Czy można użyć popcornu z mikrofali?
Można, ale najlepiej wybrać wersję neutralną lub tylko lekko soloną. Gotowy popcorn ma często własny, intensywny aromat masła, który może trochę gryzć się z glazurą miodowo-musztardową. Najlepszy efekt daje popcorn przygotowany samodzielnie w garnku.
Jak zrobić popcorn bardziej chrupiący?
To bardzo prosty trik. Po wymieszaniu z glazurą warto rozsypać popcorn cienką warstwą na blasze i przez kilka minut podsuszyć go w piekarniku. Dzięki temu glazura lepiej się utrwali, a popcorn nie będzie zbyt miękki.
Popcorn miodowo-musztardowy – przepis
SKŁADNIKI
- 80 g ziaren kukurydzy do popcornu lub około 2 duże miski gotowego popcornu
- 2 łyżki oleju
- 30 g masła
- 2 łyżki miodu
- 1,5 łyżki musztardy Dijon lub sarepskiej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta chili lub cayenne – opcjonalnie
- 1 łyżeczka octu jabłkowego albo soku z cytryny – opcjonalnie
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do dużego garnka wlej olej i wsyp ziarna kukurydzy.
- Przykryj garnek i podgrzewaj na średnim ogniu, aż popcorn zacznie intensywnie strzelać.
- Gdy przerwy między strzałami będą dłuższe niż 2–3 sekundy, zdejmij garnek z ognia.
- Przełóż gotowy popcorn do dużej miski i usuń ewentualne niepopękane ziarna.
- W małym rondelku rozpuść masło.
- Dodaj miód, musztardę, sól, słodką paprykę i ewentualnie chili.
- Wymieszaj wszystko dokładnie, tylko do połączenia. Nie gotuj długo.
- Jeśli chcesz lekko podkręcić smak, dodaj odrobinę octu jabłkowego albo soku z cytryny.
- Polej popcorn przygotowaną glazurą.
- Bardzo dokładnie wymieszaj, najlepiej dużą łyżką albo potrząsając miską.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący efekt, rozsyp popcorn na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw na 5–7 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C.
- Po krótkim przestudzeniu podawaj od razu.
5
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
