Pesto z czerwonych buraków: przepis na zdrowy dodatek do kanapek

Name: Pesto z czerwonych buraków: przepis na zdrowy dodatek do kanapek
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 duże buraki,; 3 łyżki oliwy z oliwek,; 3 łyżki orzeszków pinii, zrumienionych na suchej patelni,; 3 łyżki pokrojonego w kosteczkę parmezanu lub sera Bursztyn, ewentualnie feta; 1 ząbek czosnku,; sól i świeżo zmielony czarny pieprz.; do podania: grzanki i ser kozi lub feta.

2021-10-18

Delfina

Udostępnij

Pesto z czerwonych buraków: przepis na zdrowy dodatek do kanapek — Autor: Shutterstock Pesto z buraków to świetny dodatek do kanapek, grzanek i znakomita imprezowa przekąska - niskokaloryczna i zdrowa!

łatwy

30 min

Pesto z buraków to szybka i oryginalna w smaku pasta, która sprawdzi się na domowych imprezach w kameralnym gronie. Jak zrobić buraczkowe pesto, idealne na kanapki?

SKŁADNIKI

2 duże buraki,
3 łyżki oliwy z oliwek,
3 łyżki orzeszków pinii, zrumienionych na suchej patelni,
3 łyżki pokrojonego w kosteczkę parmezanu lub sera Bursztyn, ewentualnie feta
1 ząbek czosnku,
sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
do podania: grzanki i ser kozi lub feta.

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Buraki umyte i osuszone, zawijamy w folię aluminiową. Układamy na blaszce i pieczemy w piekarniku z termoobiegiem, nastawionym na 200 stopni.
Po godzinie trzeba sprawdzić np. patyczkiem do szaszłyków czy są miękkie.
Następnie wyjmujemy je z piekarnika i kroimy na kawałki. Miksujemy blenderem z orzeszkami, serem, czosnkiem i oliwą.
Doprawiamy przyprawami, opcjonalnie octem winnym, ale dosłownie kropelką!
Tak przygotowane pesto rozsmarowujemy na grzankach, a na wierzchu układamy kosteczki sera, bądź pokruszonej fety.
Do dekoracji możemy dodać listki świeżych ziół lub orzeszki pinii. Do przekąski świetnie pasuje półwytrawne, czerwone wino.

Beszamel - Buraki

Delfina