Pesto cytrynowo-szpinakowe: przepis

Name: Pesto cytrynowo-szpinakowe: przepis
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g szpinaku; garść bazylii; 3 łyżki soku z cytryny; skórka otarta z cytryny; 3 ząbki czosnku; 120 g startego sera pecorino; 50 g uprażonych orzechów włoskich; 1/4 łyżeczki soli; 6 łyżek oliwy; 500 g makaronu

2021-03-29

Anna Olchowik

Udostępnij

pesto cytrynowo-szpinakowe, pesto ze szpinaku — Autor: Shutterstock Pesto ze szpinaku z dodatkiem cytryny i bazylii to smakowity, prosty i zdrowy dodatek do makaronu.

łatwy

15 min

Pesto szpinakowo-cytrynowe to rozwiązanie, gdy nie masz pomysłu na szybki obiad. Wystarczy dobry makaron, kilka składników na prosty sos, sprawny blender... i w kwadrans stawiasz na stole smaczny, niebanalny posiłek.

Szpinak to warzywo o wielu kulinarnych zastosowaniach. Świeży idealnie nadaje się na sałatki (zwłaszcza szpinak baby), koktajle, pesto. Duszony bywa dodatkiem do dań z makaronu, lasagne. Zblanszowany lub mrożony doskonale nadaje się do przygotowania wytrawnych i słodkich wypieków.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

150 g szpinaku
garść bazylii
3 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z cytryny
3 ząbki czosnku
120 g startego sera pecorino
50 g uprażonych orzechów włoskich
1/4 łyżeczki soli
6 łyżek oliwy
500 g makaronu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Orzech włoskie rozkrusz, delikatnie upraż na patelni i wystudź.
Szpinak umyj i osusz. Wszystkie składniki oprócz sera zmiksuj na pastę.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj 1-2 łyżki wody z gotującego się makaronu.
Wymieszaj sos z 80 g startego sera pecorino i gorącym makaronem. Podawaj posypane pozostałym serem.

Anna Olchowik