Jajka faszerowane zielonym nadzieniem - przepis Anny Lewandowskiej

Name: Jajka faszerowane zielonym nadzieniem - przepis Anny Lewandowskiej
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 jajka; 150 g brukselki; ½ pęczka koperku; szczypta soli jodowanej lub morskiej; pieprz czarny

2022-04-12

Anna Lewandowska

Udostępnij

Jajka faszerowane zielonym farszem - przepis Anny Lewandowskiej — Autor: Shutterstock Jajka faszerowane brukselką są nie tylko zdrowe, ale też prezentują się bardzo wiosennie.

łatwy

15 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Jajka faszerowane to hit wielkanocnego menu - jak się okazuje także u Anny Lewandowskiej. Sportsmenka i blogerka proponuje faszerowanie jajek nietypowym nadzieniem - z dodatkiem brukselki.

SKŁADNIKI

3 jajka
150 g brukselki
½ pęczka koperku
szczypta soli jodowanej lub morskiej
pieprz czarny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Brukselkę umyć, obrać ze zwiędłych wierzchnich liści i ugotować na parze do miękkości.
Doprawić solą i pieprzem i zblendować wraz z koperkiem na purée (jeśli masa jest zbyt sucha, dodać trochę wody).
Jajka ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie.
Obrać je i przekroić na pół, wyjąć żółtko, zmiksować je z purée z brukselki.
Pastą wypełnić połówki białka i doprawić według smaku.

Jajka – zdrowie w skorupce

Brukselka polecana jest osobom z niedokrwistością oraz kobietom w ciąży ze względu na zawartość kwasu foliowego. Brukselka, która ma tyle samo przeciwników co zwolenników, zawiera też chlorofil, indole, dithiothiony, karetonoidy i glukozynolaty i witaminy K, C, A, B6 i B1, potas, magnez czy sód. Co prawda wiosną brukselka nie jest już tak wartościowa, jak jesienią i zimą, niemniej ponieważ to warzywo kapustne - i tak "kipi" od witamin w porównaniu w innymi warzywami.

Galeria: Jajka wielkanocne - 13 sprawdzonych przepisów

Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko

Zobacz galerię 13 zdjęć

Anna Lewandowska