Fish burger z dorszem w zimnym sosie jajecznym z kaparami i dymką

Name: Fish burger z dorszem w zimnym sosie jajecznym z kaparami i dymką
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 porcje filetu z dorsza; masło klarowane do smażenia; 3 jajka na twardo; 2 łyżki drobnych kaparów; 1 pęczek dymki; 1 łyżka śmietany; 1 łyżka jogurtu naturalnego; skórka otarta z 1/2 cytryny; kilka liści szpinaku do dekoracji; 4 bułki; 1 czerwona cebula; pieprz i sól

2021-03-29

Udostępnij

Fish burger z dorszem — Autor: Shutterstock Dorsz świetnie smakuje podany w formie burgera.

łatwy

20 min

Delikatny filet z dorsza, chrupiąca bułeczka i charakterny dymkowy sos - takie połączenie kusi i zniewala. Danie można oczywiście podać również tradycyjnie - ryba, sos i frytki. Ale tak jest ciekawiej.

Opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

4 porcje filetu z dorsza
masło klarowane do smażenia
3 jajka na twardo
2 łyżki drobnych kaparów
1 pęczek dymki
1 łyżka śmietany
1 łyżka jogurtu naturalnego
skórka otarta z 1/2 cytryny
kilka liści szpinaku do dekoracji
4 bułki
1 czerwona cebula
pieprz i sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rybę usmażyć na sporej ilości klarowanego masła, polewając przez cały czas smażenia wierzch ryby rozpuszczonym tłuszczem.
Jajka rozgnieć widelcem i wymieszaj ze śmietaną i jogurtem. Dodaj skórkę z cytryny, sól i pieprz, odsączone z zalewy kapary i posiekaną drobno dymkę.
Bułki przekrój na pół i podpiecz w tosterze lub piekarniku, na każda z nich połóż kawałek ryby, polej sosem i udekoruj liśćmi szpinaku i krążkami czerwonej cebuli.