Endywia z wody w sosie jogurtowo-musztardowym

Name: Endywia z wody w sosie jogurtowo-musztardowym
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 główki endywii; koper; szczypior; pietruszka; czosnek; 3 łyżki jogurtu; 0,5 łyżki musztardy; sok cytrynowy; sól; pieprz

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Endywia z wody w sosie jogurtowo-musztardowym — Autor: Shutterstock Endywia to popularny rodzaj sałaty o wyrazistym smaku.

łatwy

15 min

Endywia kędzierzawa ma ząbkowane, wąziutkie i wiotkie liście, które nie tworzą główek. Zewnętrzne liście, ciemnozielone i bardzo gorzkie, nie znajdują wielu amatorów. Środkowe, jasnożółte mają lekką goryczkę, więc dla złagodzenia smaku najlepiej łączyć je z innymi sałatami. Doskonale sprawdza się jako jarzyna na ciepło. Endywia na ciepło z wody w sosie jogurtowo-musztardowym podbije wasze podniebienia smakiem.

SKŁADNIKI

2 główki endywii
koper
szczypior
pietruszka
czosnek
3 łyżki jogurtu
0,5 łyżki musztardy
sok cytrynowy
sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Endywię umyj, osącz, włóż do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem posiekanego jednego ząbka czosnku.
Gotuj w odkrytym rondlu przez kilka minut.
Wymieszaj jogurt z musztardą i posiekanymi szczypiorkiem, pietruszką i koprem. Dolej sok z cytryny, dodaj sól i pieprz.
Ostudzoną w wodzie endywię odcedź, wyłóż na półmisek, polej sosem.
Endywia z wody w sosie jogurtowo-musztardowym dobrze smakuje z rybą, mięsem i jajkami.

Redakcja

więcej