Dżem z cebuli - oryginalny przepis na przetwory z cebuli

Name: Dżem z cebuli - oryginalny przepis na przetwory z cebuli
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 dag cebuli; 40 g cukru; 100 ml czerwonego wina; 3 łyżki miodu; kilka łyżek octu balsamicznego; sól, piepr

2022-04-06

Marta Balko

Udostępnij

dzem-z-cebuli-oryginalny-przepis-na-przetwory-z-cebuli.jpg — Autor: thinkstockphotos.com cebulowy dżem to doskonały dodatek do serów i mięs

łatwy

50 min

Dieta bezglutenowa

Dżem z cebuli to świetny dodatek do pieczywa, mięs, potraw z grilla czy serów. Prosty w wykonaniu, niedrogi, zachwyci miłośników nietypowych smaków. Pozwoli też zagospodarować nadmiar plonów, gdy cebula wyjątkowo obrodzi w ogródku. Do jego przygotowania możemy użyć cebuli każdego rodzaju - dżem z cebuli czosnkowej na pewno będzie się różnił smakiem i kolorem od tego z cebuli czerwonej.

SKŁADNIKI

50 dag cebuli
40 g cukru
100 ml czerwonego wina
3 łyżki miodu
kilka łyżek octu balsamicznego
sól, piepr

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cebulę obrać i pokroić w piórka.
Wsypać cukier do rondla i podgrzewać aż się stopi.
Na karmel wrzucić cebulę, posolić. Smażyć mieszając, żeby puściła sok.
Wlać wino, dusić na malutkim ogniu, aż cebula trochę zmięknie.
Dodać ocet balsamiczny, miód, pieprz.
Smażyć dalej bez przykrycia, co jakiś czas mieszając, aż całość odpowiednio zmięknie, odparuje i zacznie się karmelizować.
Nie podgrzewać zbyt mocno, żeby cebula się nie przypaliła.
Dżem podajemy zarówno na gorąco, jak i na zimno.
Można też przełożyć do czystych słoiczków i zapasteryzować.

Cebula - właściwości. Dlaczego warto jeść cebulę?

Marta Balko