Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami - kapuśniaczki idealne do barszczu [przepis]

Name: Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami - kapuśniaczki idealne do barszczu [przepis]
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: ciasto:; 50 dag mąki; 30 dag masła; 5 dag drożdży; 2 jaja; 1 żółtko; białko do smarowania; 2-3 łyżki gęstej śmietany; farsz:; 5-10 suszonych grzybów; 1 cebula; 30 dag kiszonej kapusty; 3 łyżki olej; sól, pieprz

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami - idealne do barszczu [przepis] — Autor: thinkstockphotos.com Paszteciki z kapustą i grzybami wspaniale komponują się smakowo z barszczem czerwonym

średni

100 min

Lekkie paszteciki z drożdżowego ciasta z pikantnym farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów będą idealnym dodatkiem do barszczu - np. podczas Wigilii i świąt. Sprawdź, jak zrobić paszteciki z kapustą i grzybami - podajemy dokładny przepis.

SKŁADNIKI

ciasto:
50 dag mąki
30 dag masła
5 dag drożdży
2 jaja
1 żółtko
białko do smarowania
2-3 łyżki gęstej śmietany
farsz:
5-10 suszonych grzybów
1 cebula
30 dag kiszonej kapusty
3 łyżki olej
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Grzyby umyj i zalej szklanką wody na ok. 2 godziny. Potem gotuj je w tej samej wodzie ok. 1 godzinę.
Niewielką ilością gorącej wody zalej kapustę i gotuj ok. pół godziny. Ostudź.
Cebulę pokrój w plasterki i zeszklij na oleju, aż się zrumieni. Przemiel odciśniętą kapustę, grzyby i cebulę w maszynce. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj. Farsz powinien być pikantny.
Drożdże rozetrzyj w rękach z mąką. Posiekaj razem z masłem. Dodaj pozostałe składniki poza białkiem. Zagnieć na jednolitą masę. Włóż do lodówki na osiem godzin.
Ciasto wałkuj na placki grubości ok. 0,5 cm, z których wycinaj szklanką kółka. Na środek każdego kładź trochę farszu i zlepiaj mocno końce, aby nie rozkleiły się podczas pieczenia. Z ciasta można też formować rogaliki.
Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym białkiem wierzch i miejsca zlepienia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C na złoty kolor (ok. 25 minut).

Redakcja

więcej