Domowy sos pomidorowy - zamiast koncentratu lub ketchupu [PRZETWORY Z POMIDORÓW]

Name: Domowy sos pomidorowy - zamiast koncentratu lub ketchupu [PRZETWORY Z POMIDORÓW]
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg pomidorów; łyżeczka cukru; 1/4 łyżeczki soli morskiej; łyżka oliwy z oliwek; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; oliwa z oliwek; sól; 1 łyżeczka cukru; pół łyżeczki oregano

2021-03-29

Katarzyna Tarasiuk

Udostępnij

Autor: Shutterstock Domowy sos pomidorowy - zamiast koncentratu lub ketchupu

łatwy

30 min

Sos pomidorowy, zrobiony ze świeżych pomidorów, a nie koncentratu i keczupu jest nie tylko pyszny, ale też niskokaloryczny i zdrowy. Od razu poczujemy różnicę, a nasze gołąbki, pizza, spaghetti czy nawet kanapki będą z tak przygotowanym przecierem o wiele smaczniejsze.

SKŁADNIKI

1 kg pomidorów
łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki soli morskiej
łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól
1 łyżeczka cukru
pół łyżeczki oregano

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Najpierw musimy wyparzyć pomidory. Najlepiej naciąć je wcześniej na krzyż. Pomidory parzymy wrzątkiem około 2-3 minut, a następnie zdejmujemy z nich skórkę.
Następnie z pomidorów usuwamy szypułki i kroimy je dość drobno. Wrzucamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu. Po około 15 minutach sos miksujemy. Następnie dodajemy oregano i inne przyprawy do smaku. Następnie gotujemy dosyć długo na małym ogniu, aż sos uzyska pożądaną przez nas konsystencję.
Cebulę obieramy, siekamy, to samo robimy z czosnkiem. Do garnka nalewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy cebulę i czosnek. Dosypujemy oregano, szczyptę soli i dusimy przez kilka minut. Potem dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy cukrem i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut.
Po schłodzeniu sos można dodawać do potraw.

Katarzyna Tarasiuk