Diabelskie śledzie w oleju z chili: przepis na hit wśród zakąsek!

Name: Diabelskie śledzie w oleju z chili: przepis na hit wśród zakąsek!
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g filetów śledziowych typu matias; 100 ml oleju roślinnego; 1 cebula; 50 g cukru; 40 ml octu winnego lub jabłkowego; 4 łyżki koncentratu pomidorowego; 1 papryczka chili; 1 łyżeczka młotkowanych ziaren ziela angielskiego; 1 łyżeczka młotkowanego pieprzu; 4 łyżeczki ziaren różowego pieprzu

2022-12-19

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Diabelskie śledzie w oleju z chili: przepis na hit wśród zakąsek! — Autor: Shutterstock Śledzie tak pikantne, jakby sam diabeł je przygotował

łatwy

30 min

Śledzie w oleju na ostro, czyli z chili to pikantna zakąska do kieliszka czegoś mocniejszego. Śledzie na ostro z papryczką chili smakują doskonale, a ich przygotowanie nie nastręcza trudności. Diabelskie śledzie to prawdziwy hit każdej imprezy!

Śledzie na ostro z papryczką chili rozgrzewają, dzięki zawartej w papryce kapsaicynie. Ma ona też właściwości przeciwzapalne. Gdy łapie nas przeziębienie, warto zjeść takiego śledzika - dzięki kapsaicynie i zawartym w śledziach korzystnym składnikom pokarmowym, na pewno wzmocnimy nasz organizm do walki z infekcją. Zobacz wideo i dowiedz się, dlaczego warto jeść śledzie. Sprawdź też nasze inne przepisy na śledziowe rarytasy w galerii na końcu tekstu.

SKŁADNIKI

500 g filetów śledziowych typu matias
100 ml oleju roślinnego
1 cebula
50 g cukru
40 ml octu winnego lub jabłkowego
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1 papryczka chili
1 łyżeczka młotkowanych ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka młotkowanego pieprzu
4 łyżeczki ziaren różowego pieprzu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę bardzo drobno pokrojoną lub posiekaną w malakserze. Dodać cukier, zamieszać i smażyć razem do skarmelizowania.
Dodać ocet, zamieszać. Dodać koncentrat pomidorowy oraz pokrojoną w plasterki papryczkę chili bez pestek i wszystkie przyprawy. Zamieszać i zagotować. Marynatę odstawić do przestygnięcia.
Filety śledziowe osuszyć z zalewy, pokroić na kawałki.
Kawałki śledzi układać warstwami w słoiku. Każdą warstwę polać przygotowaną marynatą. Ostatnią warstwą powinna być marynata. Wstawić do lodówki na 2 doby.
Podawać jako zakąskę.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Śledzie w oleju lnianym: tradycyjny przepis na śledzie

Zobacz galerię 10 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej