Czosnek niedźwiedzi w słoiku: przepis na pastę do kanapek

Czosnek niedźwiedzi nie przypomina tradycyjnego czosnku. Zbiera się i stosuje w kulinariach nie jego  cebulę, lecz liście, które wyrastają w kwietniu i w maju, czasami nawet wcześniej. Kwiaty czosnku niedźwiedziego pojawiają się dopiero w połowie maja i w czerwcu. Zebrane są w białe kuliste kwiatostany, przypominające nieco kwiaty tradycyjnego czosnku. Z czasem liście czosnku zaczynają matowieć i stają się łykowate. Należy pamiętać, że pozyskuje się tylko młode liście rośliny, do momentu pojawienia się kwiatów. Nie należy  zbierać ich  na stanowiskach naturalnych, gdyż czosnek niedźwiedzi objęty  jest częściową ochroną.