Chutney z żurawinami, morelami i jabłkami

Name: Chutney z żurawinami, morelami i jabłkami
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g jabłek; 100 g suszonych moreli; 200 g szalotek; 3-entymetrowy kawałek świeżego imbiru; 6 zielonych ziaren kardamonu; 25 g masła; 400 ml octu winnego; 200g suszonej żurawiny; 300g cukru; 2 łyżeczki papryki

2021-03-26

Udostępnij

żurawina — Autor: melodi2/sxc.hu Żurawiny to świetny materiał na konfitury, soki i sosy

łatwy

50 min

W sezonie na żurawiny wypróbuj przepis na znakomity chutney z żurawinami, morelami i jabłkami. Gęsty sos o słodko-kwaśnym smaku będzie idealnym dodatkiem do dań mięsnych i wegetariańskich. Sprawdź, jak zrobić żurawinowy chutney w słoikach na zimowe zapasy.

Chutney z pomidorów i moreli

Przecier morelowy

SKŁADNIKI

500 g jabłek
100 g suszonych moreli
200 g szalotek
3-entymetrowy kawałek świeżego imbiru
6 zielonych ziaren kardamonu
25 g masła
400 ml octu winnego
200g suszonej żurawiny
300g cukru
2 łyżeczki papryki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Pokrojone jabłka, morele i szalotki włożyć do dużego garnka o grubym dnie. Dodać masło i gotować na średnim ogniu ok. 5 min.
Dorzucić imbir, kardamon i wlać ocet. Zamieszać i doprowadzić całość do wrzenia. Zmniejszyć ognień i gotować ok. 20-25 minut aż do miękkości.
Dodać żurawinę, cukier i paprykę. Gotować jeszcze 10 minut.
Gorący sos przełożyć do wysterylizowanych, ogrzanych słoików.