Chipsy z truskawek – pyszny sposób na zatrzymanie truskawkowego smaku na później

2022-06-19

Iwona Witt-Czuprzyńska

Udostępnij

Autor: Shutterstock Chipsy z truskawek to pyszna przekąska – podobnie możemy postąpić z innymi sezonowymi owocami

łatwy

120 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Truskawki są pyszne same w sobie, bez dodatków. A gdyby z nich zrobić chipsy? To świetny pomysł na prostą i zdrową przekąskę. Można je przechowywać w słoiku – i podjadać, gdy sezon na truskawki już za nami.

Z kilograma truskawek uzyskamy ok. 200 g chipsów. Spróbujcie sami, bo może się okazać, że warto zrobić większy zapas truskawkowych chipsów, zanim skończy się na nie sezon.

SKŁADNIKI

1 kg truskawek
1 szklanka wody
1 szklana cukru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Gotujemy syrop z wody i cukru w podanych proporcjach. Studzimy.
Dojrzałe i jędrne truskawki płuczemy w lodowatej wodzie, szybko osączamy i suszymy za pomoca papierowego ręcznika. Dopiero wówczas owoce pozbawiamy szypułek.
Osuszone truskawki kroimy w plastry o grubości ok. 3 mm.
Truskawkowe plastry zanurzamy na 20 minut w przestudzonym syropie.
Wyławiamy czerpakiem truskawkowe plastry, osądzamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Suszenie truskawek na chipsy to długi proces – trwa ok. 2 godzin. Suszymy je w temperaturze ok. 50–60ºC. Aby było ekonomicznie, można wykorzystać ciepło piekarnika po innym pieczeniu i suszyć truskawki przy wyłączonym piekarniku i uchylonych drzwiczkach. Dobrze by było sprawdzać temperaturę na ściankach piekarnika za pomocą pirometru i gdy spadnie temperatura, nastawić ją na minimalne grzanie).
Gotowe chipsy to takie, które są już suche i wciąż elastyczne. Po prostu pyszne.

Beszamel: Truskawki - właściwości truskawek. Dlaczego warto jeść truskawki?

Błyskawiczne ciasto ucierane z truskawkami - łatwe letnie ciasto owocowe z kruszonką, które wyjdzie każdemu

Zobacz galerię 14 zdjęć

Iwona Witt-Czuprzyńska

Autorka artykułów, przede wszystkim na tematy kulinarne, związane z etnologią, folklorem oraz przedsiębiorczością, zwłaszcza kobiet. Wielbicielka dobrej kuchni, zielarka po studiach podyplomowych na SGGW i nalewkowiczka z kilkoma nagrodami zdobytymi w turniejach …

więcej