Biorę kilka jabłek i czerwoną cebulę. Ten wyśmienity sos indyjski podaję do wszystkiego
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Chutney to pyszny i aromatyczny sos, który korzenie ma w kuchni indyjskiej. To wyśmienite połączenie owoców, warzyw i przypraw. Chutney pobudza apetyt i stanowi jeden z podstawowych dodatków do potraw indyjskich. Taki sos można łatwo i szybko zrobić w domu. Na początek warto wypróbować przepis na chutney jabłkowo-cebulowy, który podkreśli smak wielu dań.
Czy chutney jest zdrowy?
Indyjski sos owocowo-warzywny zwany chutney to pyszny dodatek do najróżniejszych potraw. Chociaż w sklepach dostępne są tego typu sosy, bez trudu można przygotować je w domu. Domowy chutney z jabłek i czerwonej cebuli przygotowany według tego przepisu jest o wiele zdrowszy od sklepowego. Nie zawiera konserwantów, ulepszaczy smaku i sztucznych aromatów.
Chutney jabłkowo-cebulowy jest źródłem witamin i minerałów, a także przeciwutleniaczy. Zarówno jabłka, jak i cebula, zawierają sporo błonnika, który usprawnia działanie układu trawiennego. Indyjski sos wzbogacany jest przyprawami, które mają prozdrowotne działanie.
Jak zrobić chutney jabłkowo-cebulowy?
Przepis na chutney z jabłek i czerwonej cebuli jest łatwy. Chociaż przepis przywędrował do nas z dalekich Indii, wszystkie składniki są do kupienia w naszych sklepach. Przygotowanie nie wymaga też bardzo długiego czasu, ale potrzebna jest odrobina cierpliwości. Cechą charakterystyczną tego indyjskiego sosu jest to, że wyczuwalne są kawałki warzyw i owoców. Składniki należy więc gotować na małym ogniu, aż staną się miękkie i zaczną się rozpadać.
Jak więc zrobić domowy chutney jabłkowo-cebulowy według tego przepisu? To łatwe zadanie, które nikomu nie powinno sprawić przykrych niespodzianek.
- 1. krok – podsmażenie cebuli
- 2. krok – dodanie jabłek i wszystkich przypraw
- 3. krok – wlanie octu i dodanie cukru
- 4. krok – gotowanie sosu około 30 minut
- 5. krok – przełożenie chutney do słoików i odstawienie do ostygnięcia
Do czego można wykorzystać chutney?
Indyjski chutney przyrządzony z jabłek i cebuli to wszechstronny dodatek, który pasuje do różnych potraw. Można wykorzystywać go na wiele sposobów. Sos dodaje smaku i charakteru różnym potrawom. Z czym chutney jabłkowo-cebulowy smakuje najlepiej?
- Mięso – świetnie komponuje się z grillowanymi, pieczonymi lub smażonymi mięsami. Dodaje przyjemnego aromatu i głębokiego smaku.
- Ryby i owoce morza – pasuje do ryb, takich jak łosoś, dorsz, tuńczyk, do krewetek i innych owoców morza.
- Warzywa – stanowi idealny dodatek do grillowanych i pieczonych warzyw.
- Składnik kanapek i wrapów – dodaje smaku i można wykorzystać go jako smarowidło do pieczywa.
- Dip – chutney z jabłek i cebuli to pyszny sos do słonych przekąsek i warzyw.
- Deska serów – chutney podkreśla smak różnych rodzajów serów.
- Sos do makaronu – sprawdzi się jako baza do sosu do dań z makaronem.
SKŁADNIKI
- 500 g jabłek
- 300 g czerwonej cebuli
- 150 ml octu jabłkowego
- 100 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta mielonych goździków
- szczypta mielonego chili
- sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Na małym ogniu smażyć pokrojoną w piórka czerwoną cebulę, aż stanie się miękka.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Wsypać rodzynki i doprawić solą, cynamonem, imbirem, goździkami i chili. Wymieszać i smażyć około 5 minut.
- Wlać ocet i wsypać cukier. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować około 30 minut, często mieszając, aż składniki zaczną się rozpadać.
- Gotowy chutney przełożyć do czystych i suchych słoików. Odstawić do góry dnem do całkowitego ostygnięcie. Następnie wstawić do szafki lub spiżarni. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
- Podawać jako dodatek do pieczywa, mięsa lub warzyw.
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-Jq8s-QS8o-CCBZ_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-320x213.jpg)
![Portobello nadziewane kukurydzą i papryką [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-dBJK-KmNE-BQ4a_pieczarki-portobello-z-kukurydza-320x213.jpg)
