Z młodych ziemniaków robię znakomite domowe przetwory. Ta kiszonka to mnóstwo smaku i porcja zdrowia
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Sezon na domowe kiszenie warzyw można uznać za otwarty. W tym roku warto przyrządzić coś pysznego i zaskakującego. Młode ziemniaki kiszone smakują wyśmienicie i są pełne zdrowia. Z łatwością można przygotować kilka słoików w domu. Poznajcie nieskomplikowany przepis na domowe młode ziemniaki kiszone w słoikach, które oczarują smakiem każdego.
Jak smakują kiszone ziemniaki?
Kiszone młode ziemniaki są miękkie i delikatne. Ich smak jest dość specyficzny i może być zaskoczeniem dla osób, które nigdy wcześniej ich nie próbowały. Najczęściej opisuje się go jako połączenie smaków kwaśnego, słonego i ziemistego. Niektórzy porównują go do kiszonych ogórków, a inni opisują go jako połączenie ziemniaków i kapusty kiszonej.
Jakie właściwości zdrowotne mają kiszone ziemniaki?
Kiszone ziemniaki nie są tak popularne jak inne kiszonki, takie jak kapusta czy ogórki, ale zasługują na wyróżnienie. Charakteryzują się nie tylko oryginalnym smakiem, ale pozytywnym wpływem na zdrowie.
- Źródło probiotyków – kiszone ziemniaki wspierają zdrowie jelit, poprawiają trawienie, wzmacniają odporność, są lekkostrawne i mogą pomagać w problemach ze strony układu pokarmowego.
- Źródło witamin i minerałów – kiszone młode ziemniaki są bogate w witaminę C, z grupy B oraz żelazo.
- Źródło błonnika – dzięki temu kiszone ziemniaki dają uczucie sytości i regulują poziom cholesterolu
- Źródło antyoksydantów – pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.
Jak zrobić kiszone ziemniaki?
Przepis na młode ziemniaki kiszone nie jest skomplikowany. To łatwa receptura na domowe przetwory, których warto spróbować i poznać ich ciekawy smak. Przygotowanie nie zajmuje też długich godzin w kuchni. Lista składników obejmuje łatwo dostępne składniki. Sezon na młode ziemniaki jeszcze trwa, więc jest jeszcze szansa na zrobienie ich w wersji kiszonej. Są gotowe do jedzenie już po siedmiu dniach.
Jak więc zrobić kiszone młode ziemniaki w domu? Z tym przepisem jest to łatwe, a wrażenia smakowe są zachwycające. Wystarczy wybrać ten przepis i postępować według niego krok po kroku.
- 1. krok – obrane i ugotowanie młodych ziemniaków
- 2. krok – przygotowanie solanki
- 3. krok – włożenie do słoików ziemniaków i pozostałych składników
- 4. krok – zalanie ziemniaków solanką
- 5. krok – odstawienie młodych ziemniaków do ukiszenia na tydzień
SKŁADNIKI
- 1 i 1/2 kg małych młodych ziemniaków
- 1 i 1/2 l wody
- 1 papryczka chili
- 4 ząbki czosnku
- kawałek korzenia chrzanu
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki dokładnie umyć i osuszyć. Gotować je w osolonej wodzie około 8 minut. Powinny być miękkie, ale nie rozpadać się. Odcedzić i odstawić.
- Do rondelka wlać wodę i wsypać sól. Zagotować i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Do czystych i osuszonych słoików włożyć ziemniaki, gałązki tymianku, obrane ząbki czosnku, pokrojony na mniejsze kawałki chrzan i posiekaną papryczkę chili.
- Do słoików wlać ostudzoną wodę z solą, tak aby ziemniaki znajdowały się pod jej powierzchnią.
- Słoiki mocno zakręcić i pozostawić na tydzień w temperaturze pokojowej. Następnie wstawić do lodówki.
- Podawać jako przekąskę, dodatek do dań głównych lub składnik sałatek.
