Grzyby w occie: składniki i przepis na grzyby w zalewie octowej

Name: Grzyby w occie: składniki i przepis na grzyby w zalewie octowej
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg grzybów (podgrzybki, borowiki, koźlaki, maślaki, kurki, pieczarki itd.); 2 i 1/2 szklanki wody; sól - odrobina; zalewa:; 2 szklanki wody; 1/2 szklanki octu; 2 średnie cebule; 1 łyżka soli; 1 łyżeczka cukru; pieprz; 2-3 liście laurowe; 4 kuleczki ziela angielskiego; gorczyca

2021-08-31

Udostępnij

Grzyby w occie: składniki i przepis na grzyby w zalewie octowej — Autor: thinkstockphotos.com Grzyby w occie to jedna z najpopularniejszych zakąsek

średni

40 min

Sezon na grzyby w pełni - warto więc uchwycić ich smak na zimę, najlepiej robiąc przetwory z grzybów. Grzyby w occie to klasyczna przekąską i.., zakąska. Jak je zrobić? Podajemy składniki i przepis na grzyby w zalewie octowej.

SKŁADNIKI

1 kg grzybów (podgrzybki, borowiki, koźlaki, maślaki, kurki, pieczarki itd.)
2 i 1/2 szklanki wody
sól - odrobina
zalewa:
2 szklanki wody
1/2 szklanki octu
2 średnie cebule
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
pieprz
2-3 liście laurowe
4 kuleczki ziela angielskiego
gorczyca

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wybierz małe i twarde grzyby, oczyść je i umyj. Grzyby włóż do wysokiego garnka, zalej małą ilością wody (tak aby zakryła kapelusze), posól i obgotowuj przez około 10 minut.
W drugim garnku przygotowuj zalewę. Wlej wodę, ocet, wrzuć przekrojone cebule, wsyp przyprawy, następnie zagotowuj.
Obgotowane grzyby przecedź i przepłucz zimną wodą. Włóż je do wcześniej wyparzonych słoiczków, zalej gorącą marynatą octową i dobrze zamknij.
Słoiki obróć do góry denkami lub pasteryzuj w dużym garnku przez około 15 minut.

Jak mrozić grzyby?