Dżem z dyni z pomarańczami: podajemy dobry przepis na dżem dyniowy

2023-09-11

Udostępnij

dzem-z-dyni-z-pomaranczami-jak-zrobic-podajemy-dobry-przepis.jpg — Autor: Shutterstock Dynię można wykorzystać do zrobienia z niej dżemów - z rozmaitymi dodatkami, które dodadzą jej smaku i aromatu

średni

80 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Z dyni można robić nie tylko wytrawne dania, lecz także słodkie wypieki i przetwory. Dżem z dyni z pomarańczami zyskuje orzeźwiający, owocowy aromat, dzięki dodatkowi cytrusów. Podajemy przepis na pyszny dżem dyniowo-pomarańczowy.

SKŁADNIKI

2 kilogramy dyni, oczyszczonej ze skóry, nasion i włókien
4 średniej wielkości pomarańcze - mogą być kwaśne, czerwone sycylijskie, duże i żółte - byle soczyste
sok z jednej cytryny
1 kilogram cukru
2-centymetrowy kawałek świeżego korzenia imbiru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Dynię zalewamy w garnku wodą, tak by płyn ledwo przykrył pomarańczowe kostki. Kawałki nie muszą być równo siekane, dobra będzie kostka o boku 3-5 cm. Im mniejsze, tym szybciej się ugotuje.
Na wolnym ogniu podgrzewamy około 20 minut, aż warzywo zmięknie. W tym czasie obieramy pomarańczę, od skórek odkrawamy białą "wyściółkę". W małym rondelu przygotowujemy syrop: pół szklanki wody, 2 łyżki cukru i posiekane w cienkie paseczki pomarańczowe skórki - podgrzewamy przez kwadrans.
Dynię, pokrojone pomarańcze, skórki razem z syropem i cytrynowym sokiem zlewamy i gotujemy powoli przez pół godziny, mieszając.
Następnie do garnka wrzucamy zawinięte w gazę białe części skórki i pestki - dodadzą dżemowi pomarańczowej goryczki, a co ważniejsze, dzięki zawartości pektyn zagęszczą i utrwalą przetwory. Można się obyć bez białych skórek, dodając dwa opakowania galaretki pomarańczowej rozrobione w szklance wody.
Teraz pora na imbir i cukier; znów dwadzieścia minut gotowania i przekładamy do słoików.

Dynia – Peruwianka, która podbiła świat!