Dżem z moreli jakiego nie znasz. Tradycyjny przepis na dżem morelowy z nutą magii
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dżem z moreli to coś więcej niż słodki dodatek do pieczywa. Ten klasyk zachwyca głębokim smakiem i wszechstronnością — świetnie sprawdza się także w duecie z delikatnym mięsem, na przykład jagnięciną. Tradycyjny przepis z nutą magii pozwala zamknąć w słoiku smak lata i stworzyć domowy rarytas, który zaskakuje przy każdym otwarciu.
Dlaczego warto przygotować przetwory z moreli
Podczas sezonu na morele, szczególnie, gdy jest udany, a ceny moreli przyjazne, warto się skusić i przygotować przetwory z moreli na zimę. Są nie tylko pyszne, ale też zdrowe, zwłaszcza te domowe, bez konserwantów.
Morele to jedne z najbardziej aromatycznych owoców lata. Soczyste, miękkie i pełne słodyczy, zachwycają nie tylko smakiem, ale też bogactwem składników odżywczych. Są źródłem beta-karotenu, witamin A i C, a także potasu i błonnika, wspierając odporność, wzrok i trawienie. Ich delikatna kwaskowość sprawia, że idealnie nadają się zarówno do deserów, jak i wytrawnych połączeń.
Domowe przetwory z moreli to sposób na zatrzymanie tej słonecznej energii na dłużej. Dżemy, konfitury czy kompoty przygotowane samodzielnie nie tylko smakują lepiej niż sklepowe odpowiedniki, ale też pozwalają uniknąć zbędnych konserwantów i nadmiaru cukru. To powrót do korzeni – kuchni, która pachnie latem, prostotą i troską o to, co trafia na nasz stół.
Przygotowanie domowego dżemu morelowego to nie tylko praktyczny sposób na wykorzystanie owoców w sezonie, ale też kulinarna przyjemność, która potrafi połączyć pokolenia. Jeden słoik może stać się czymś więcej niż tylko zapasem na zimę — może być nośnikiem wspomnień i smaku, który wraca w każdym łyżeczce.
Więcej przepisów na przetwory z moreli znajdziesz w galerii pod materiałem wideo
SKŁADNIKI
- 2 kg moreli
- 1 kg cukru
- 0,5 szlanki soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Morele myjemy, osuszamy, kroimy na połówki i usuwamy pestki. Część owoców odkładamy (tych najtwardszych). Dodamy je pod koniec gotowania, żeby w gotowym dżemie były kawałki owoców.
- Jeśli chcesz, żeby dżem morelowy był delikatniejszy, obierz je ze skórki. Czasochłonna czynność będzie łatwiejsza, jeśli polejesz owoce wrzątkiem — sparzone skórki bez problemów odejdą od owoców.
- Do garnka wsypujemy cukier. Dodajemy morele i sok z cytryny. Mieszamy. Sok z cytryny spowoduje, że owoce nie ściemnieją podczas gotowania.
- Gotujemy na małym ogniu, aż morele się rozpadną, a syrop zrobi się szklisty. Następnie do garnka dodajemy odłożone wcześniej owoce. Aby zapobiec przypaleniu moreli, gęstą masę trzeba regularnie mieszać.
- Gorący dżem morelowy przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy przez 30 minut.
