Brzoskwinie w syropie, jak z puszki – tylko lepsze, bo domowe!
![Brzoskwinie w syropie [jak z puszki]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-z2ze-Nk4v-Zt5t_brzoskwinie-w-syropie-jak-z-puszki-1280x853.webp)
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Masz ochotę na brzoskwinie w syropie jak z puszki, ale bez zbędnych konserwantów i sztucznych dodatków? Zrób je samodzielnie – to prostsze, niż myślisz! Domowe brzoskwinie smakują identycznie (albo i lepiej!) niż te ze sklepu, a do tego wiesz, co dokładnie trafia do słoika. Ten przepis krok po kroku to gwarancja słodkiego sukcesu.
Dlaczego warto robić przetwory z brzoskwiń?
Brzoskwinie to jedne z najsmaczniejszych owoców lata – soczyste, pachnące i pełne naturalnej słodyczy. Warto wykorzystać ich krótki sezon, by zamknąć ten smak w słoikach na chłodniejsze miesiące. Przetwory z brzoskwiń – kompoty, dżemy czy owoce w syropie – to świetny sposób na zatrzymanie lata w spiżarni.
Poza wyjątkowym smakiem, brzoskwinie mają też sporo zalet zdrowotnych. Są źródłem witamin A, C i E, wspierają trawienie, zawierają błonnik i antyoksydanty, a przy tym są lekkostrawne i mało kaloryczne. Latem są też stosunkowo tanie, zwłaszcza kupowane na targu lub w dużych ilościach od lokalnych sadowników. Warto więc przygotować kilka słoików – domowe przetwory z brzoskwiń nie tylko smakują lepiej niż sklepowe, ale są też zdrowsze i pozbawione zbędnych dodatków.
I jeszcze podpowiedź do przepisu: brzoskwinie łatwiej obrać, gdy najpierw zanurzy się je na 2 minuty w gorącej wodzie, a następnie w zimnej, aby przerwać gotowanie.
Przeczytaj i zobacz, co jeszcze można zrobić z brzoskwiń: 19 super pomysłów na brzoskwinie - przepisy na desery, przetwory i sałatki z brzoskwiniami
W naszej galerii znajdziesz 10 przepisów na przetwory z moreli
SKŁADNIKI
- 1 kg twardych i dojrzałych brzoskwiń
- 1 litr wody
- 0,4 kg cukru
- sok wyciśnięty z 1 cytryny lub 50 ml soku z cytryny lub 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
- 1 laska wanilii
- 3 słoiki po 500 ml
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Słoiki wyparzyć, czyli przelać wrzątkiem i odstawić. Brzoskwinie umyć, obrać, przeciąć na pół i wypestkować, połówki ułożyć w słoikach.
- Do garnka wlać wodę, dodać cukier i laskę wanilii, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez około 15 minut.
- Usunąć laskę wanilii, po opłukaniu i wysuszeniu można użyć jej ponownie.
- Do syropu dodać sok z cytryny, zamieszać. Gorącym syropem zalać brzoskwinie w słoikach. Syrop powinien przykrywać owoce. Brzegi słoików należy wytrzeć do sucha i słoiki zakręcić.
- Pasteryzować w garnku wyłożonym ściereczką. Słoiki zalać ciepłą wodą do 3/4 wysokości i gotować przez około 10-15 minut.
- Zdjąć z ognia, wyjąć słoiki i ostudzić. Na słoiki nalepić naklejki z datą i opisem. Przechowywać w ciemnym i suchym miejscu.
