Boczek w słoikach – domowa konserwa, która zawsze znika jako pierwsza
Wkładam surowy boczek do słoików i nigdy nie mam go dosyć! Domowy boczek w słoikach to przepis, dzięki któremu przygotujesz aromatyczną, soczystą wędlinę bez wychodzenia do sklepu. Taki boczek świetnie sprawdza się nie tylko na kanapki, ale też jako dodatek do zup, sałatek czy obiadu – i znika ze stołu szybciej, niż się spodziewasz. Poznaj sprawdzony sposób na boczek w słoiku, który możesz zrobić samodzielnie w domu.
i
Dieta bezglutenowa
Boczek w słoiku – składniki
Na liście produktów potrzebnych do zrobienia domowej konserwy z boczku są proste i niedrogie składniki. Pyszny boczek można robić przez cały rok, ponieważ wszystkie składniki są zawsze w sklepach. Lista obejmuje więc takie produkty jak:
- surowy boczek – powinien być dobrej jakości i jak najświeższy
- czosnek – dodaje smaku i aromatu
- przyprawy – liście laurowe, sól, pieprz i majeranek doskonale podkręcają smak boczku
Jak zrobić boczek w słoiku?
Przepis na boczek w słoiku jest bardzo łatwy. Wystarczy natrzeć mięso mieszanką przypraw i wstawić je do lodówki. Boczek powinien marynować się minimum 6 godzin, ale najlepiej wyjdzie, kiedy odstawi się go na całą noc. Po tym czasie mięso przekłada się wraz z ziarnami pieprzu i liśćmi laurowymi do szczelnie zamykanych słoików. Słoiki należy gotować w wodzie przez 2 lub 3 godziny. Dzięki pasteryzacji boczek zachowa aromat, smak i świeżość nawet przez miesiąc. Po ostygnięciu należy przechowywać je w lodówce.
Jak podawać boczek w słoikach?
Pyszny i aromatyczny boczek to prosty przepis na domową konserwę mięsną. Tak przygotowany boczek można serwować w różnej formie. Pysznie smakuje jako wędlina na kanapki. Można dodawać go do zup i podawać na ciepło na obiad. Z tak przyrządzonego boczku można też zrobić pyszne przekąski i wykorzystać go jako składnik sałatek.
SKŁADNIKI
- 1 kg surowego boczku
- 4 duże ząbki czosnku
- 6 liści laurowych
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do miski wsypać sól, mielony pieprz i majeranek. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać.
- Pokrojony na mniejsze kawałki boczek z każdej strony dokładnie natrzeć mieszanką przypraw. Miskę przykryć i wstawić do lodówki na minimum 6 godzin lub całą noc.
- Kawałki boczku przełożyć do czystych i osuszonych słoików. Do każdego słoika włożyć liście laurowe i po kilka ziarenek czarnego pieprzu. Słoiki zakręcić.
- Słoiki z boczkiem wstawić do garna wyłożonego ściereczką. Wlać wodę, tak aby sięgała 2/3 ich wysokości i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować około 3 godzin.
- Ostrożnie wyjąć słoiki z garnka i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.
11
