Kutaby z patelni. Płaskie pierogi, które pokochasz
Dieta wegetariańska
Kutaby to płaskie pierogi z Azerbejdżanu, które można łatwo przygotować na patelni. Ten prosty, ale smakowity przepis sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja. Farsz można dostosować do własnych preferencji – od mięsnego po warzywny. Spróbuj kutabów, które stają się coraz większym hitem w kuchniach na całym świecie.
Kutaby to szybki i smaczny pomysł na obiad, który z pewnością zachwyci każdego. Dzięki prostym składnikom i łatwemu wykonaniu można cieszyć się azerskimi pierogami nawet w najbardziej zabiegane dni.
Kutaby – tradycyjne pierogi z Azerbejdżanu
Kutaby to wyjątkowa odsłona pierogów, które znane są w różnych formach na całym świecie. W Azerbejdżanie kutaby przyrządza się z cienko rozwałkowanego ciasta na bazie mąki, wody i oleju, które jest następnie wypełniane różnorodnym farszem i smażone na patelni. Co kraj, to inna wersja pierogów – od polskich ruskich po włoskie ravioli. Jednak to azerska wersja, smażona bez tłuszczu, wyróżnia się chrupiącym ciastem i intensywnym smakiem nadzienia.
Dlaczego kutaby to doskonały wybór na szybki obiad?
Kutaby wyróżniają się nie tylko prostotą przygotowania, ale również wszechstronnością farszu. Można je wypełniać mięsem, warzywami, grzybami, a nawet serem. Dzięki temu, każdy może dostosować przepis do swoich preferencji smakowych. Smażone na suchej patelni, nie wymagają użycia dużej ilości tłuszczu, co czyni je lżejszą alternatywą dla tradycyjnych, gotowanych pierogów. To doskonała opcja na szybki, domowy obiad, który można przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- 600 g mąki
250 ml wody
1 łyżka oleju
500 g pieczarek (lub innego farszu według własnych upodobań)
Oliwa do smażenia
Sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mąkę przesiej do miski, dodaj łyżeczkę soli. Następnie dodaj wodę oraz olej i dokładnie wymieszaj.
- Ciasto wyrabiaj rękami, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
- Pieczarki umyj i pokrój na plasterki.
- Rozgrzej oliwę na patelni i wrzuć pieczarki.
- Smaż, aż uzyskają złocisty kolor.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Oderwij kawałek ciasta i rozwałkuj go na cienki placek.
- Na jedną połowę placka nałóż warstwę farszu.
- Złóż placek na pół, tworząc kształt półksiężyca, i dokładnie zlep brzegi.
- Smaż kutaby na suchej, rozgrzanej patelni po około 2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
- Serwuj kutaby od razu po przygotowaniu, najlepiej z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub śmietaną.
