Makaron domowy z pesto pietruszkowym - przepis z serialu Przepis na życie
2021-03-29
łatwy
50 min
4
Zrobienie domowego makaronu to nie lada satysfakcja. W dodatku nie jest to trudne, tylko odrobinę czasochłonne. Wypróbuj przepis Jerzego Knappe na makaron domowy z pesto pietruszkowym (z serialu Przepis na życie) i zrób furorę wśród domowników i gości. Będą zachwyceni.
SKŁADNIKI
- 600 g mąki
- 12 żółtek
- 1 natka pietruszki
- 250 ml oliwy z oliwek
- 50 g tarty parmezan
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz czarny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mąkę wymieszaj z odrobiną soli, dodaj żółtka i wyrób ciasta na jednolitą masę. Uformuj z niego kulkę i wstaw na pół godziny do lodówki.
- W tym czasie przygotuj pesto. Zmiksuj listki pietruszki, czosnek, parmezan, płatki migdałów, sól i pieprz. Miksując powoli wlewaj oliwę z oliwek.
- Ciasto rozwałkuj cienko na posypanej mąką stolnicy. Potnij na wstążki o szerokości ok. 1 cm. Przesyp mąką.
- Zagotuj wodę, posól i gotuj w niej makaron przez ok 3 minuty. Odcedź i przelej olejem, aby się nie posklejał.
- Podawaj polane pesto. Możesz też udekorować listkami pietruszki i płatkami migdałów.
Makaron! Co warto o nim widzieć? Jak dobrać makaron do potrawy? Jak obliczyć porcję makaronu?
