Grissini

Name: Grissini
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 350 g mąki pszennej; 200 ml letniej wody; 60 ml oliwy; 2 łyżeczki drożdży instant; łyżeczka cukru; 2 łyżeczki soli; ewentualnie prażony sezam lub mak

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Grissini to rodzaj chrupiącego włoskiego pieczywa wyrabianego z drożdżowego ciasta.

średni

60 min

Grissini ma postać wąskich paluszków, które idealnie pasują jako przekąska podana z dobrej jakości oliwą z oliwek, humusem, dipem czy suszoną szynką.

Więcej przepisów znajdziesz w książce "Domowa produkcja żywności". Obejrzyj film, z którego dowiesz się, co jeszcze zawiera poradnik.

SKŁADNIKI

350 g mąki pszennej
200 ml letniej wody
60 ml oliwy
2 łyżeczki drożdży instant
łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
ewentualnie prażony sezam lub mak

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Do mąki dodaj wodę, oliwę, sól, cukier i drożdże. Przez kilka minut wyrabiaj ciasto (możesz pomóc sobie mikserem planetarnym) aż będzie gładkie i elastyczne. Okryj wilgotną ściereczką i poczekaj 15–20 minut aż lekko wyrośnie.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na posypanym mąką blacie lub stolnicy rozwałkuj ciasto, podziel na paski i wyciągnij końce. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Możesz posypać solą, prażonym sezamem czy makiem. Posmaruj pędzelkiem każdy paluszek i wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 10 minut. Po tym czasie wyjąć grissini i ostudzić.