Biszkopt ziemniaczany: domowy przepis na lekkie i miękkie ciasto
Ziemniaczany biszkopt zaskakuje lekkością i smakiem, których nikt nie spodziewa się po tak prostym składniku. Ugotowane ziemniaki, zmielone na delikatne purée, nadają ciastu wyjątkową miękkość i elastyczność. To domowy wypiek, który łączy tradycję z kulinarną ciekawostką – idealny na słodko lub jako baza do tortów.
Poznaj zalety biszkoptu ziemniaczanego
Biszkopt ziemniaczany to jedno z tych ciast, które potrafią zaskoczyć już od pierwszego kęsa. Choć jego nazwa może budzić wątpliwości, efekt końcowy przekonuje nawet sceptyków. Dodatek ugotowanych ziemniaków sprawia, że ciasto zyskuje niezwykłą puszystość, wilgotność i elastyczność, która długo się utrzymuje — nawet bez dodatku tłuszczu.
To świetna alternatywa dla klasycznego biszkoptu, zwłaszcza dla osób poszukujących czegoś delikatniejszego lub bezglutenowego (jeśli użyje się odpowiedniej mąki). Ziemniaki działają jak naturalny spulchniacz i stabilizator, dzięki czemu ciasto nie kruszy się i świetnie nadaje się do przekładania kremami.
Biszkopt ziemniaczany ma jeszcze jedną zaletę — daje spore pole do kulinarnych eksperymentów. Można go podawać w wersji słodkiej z owocami i bitą śmietaną, albo użyć jako bazy do wytrawnych wypieków. Uniwersalny, lekki i naprawdę smaczny — zdecydowanie warto go poznać.
SKŁADNIKI
- 0,5 kg ziemniaków
- 0,75 szklanki cukru
- 3 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- tłuszcz do smarowania blachy
- bułka tarta
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach, następnie studzimy i blendujemy na masę.
- Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, kiedy zbieleją dodajemy do ziemniaków i mieszamy.
- Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą.
- Formę smarujemy tłuszczem i obsypujemy tartą bułką, przelewamy ciasto.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na ok. 30 min.
