Ten chrupiący karp z piekarnika smakuje jak smażony. Świąteczny hit bez patelni
Panierowany karp z piekarnika to świąteczny hit bez patelni i bez intensywnego zapachu smażenia. Wystarczy obtoczyć rybę w panierce i upiec ją w rozgrzanym piekarniku z termoobiegiem, by uzyskać efekt jak ze smażenia. Karp wychodzi złocisty i chrupiący, a przy tym znacznie lżejszy, bo nie nasiąka tłuszczem. Ten sposób naprawdę warto wypróbować.
i
Dlaczego karp pieczony w piekarniku jest zdrowszy niż smażony?
Pieczony karp to znacznie lżejsza i zdrowsza alternatywa dla klasycznej wersji smażonej na patelni. Podczas pieczenia ryba nie chłonie dużych ilości tłuszczu, dzięki czemu danie ma niższą kaloryczność i jest łatwiejsze do strawienia. To szczególnie ważne w okresie świątecznym, gdy na stołach królują potrawy ciężkie i sycące – pieczony karp pozwala zachować smak tradycji w nieco bardziej dietetycznej odsłonie.
Pieczenie sprzyja także zachowaniu cennych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają pracę serca i układu nerwowego. W przeciwieństwie do smażenia, nie dochodzi tu do przegrzewania tłuszczu ani jego utleniania, co oznacza mniej strat wartości odżywczych i lepszą jakość gotowego dania.
Dodatkowym atutem pieczonego karpia jest brak szkodliwych substancji, które mogą powstawać podczas smażenia w wysokiej temperaturze, takich jak tłuszcze trans czy akrylamid. Dzięki temu pieczony karp jest nie tylko smaczny, ale też bezpieczniejszy dla zdrowia, delikatniejszy dla żołądka i idealny dla osób dbających o dietę – bez rezygnowania z chrupiącej panierki i świątecznego charakteru potrawy.
Zajrzyj koniecznie do naszej galerii i zobacz przepisy na 5 ryb, których koniecznie musisz spróbować
Jak zrobić karpia w piekarniku?
SKŁADNIKI
- 500 g karpia - dzwonki lub pokrojone filety
- sól
- pieprz czarny lub cytrynowy
- 1 jajko
- mąka
- bułka tarta
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Dzwonka z karpia lub filety przyprawić solą i pieprzem. Naczynie z rybą wstawić do lodówki na min. 30 minut.
- Każdy kawałek obtoczyć w mące, następnie w rozkłóconym jajku i w bułce.
- Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze ułożyć panierowane filety i zapiekać w piekarniku nagrzanym do temp. 160°C z włączonym termoobiegiem na środkowej półce piekarnika przez 20-30 minut w zależności od grubości kawałków. W przypadku braku funkcji termoobiegu piec w temp. 180°C.
![Tajska zupa krewetkowa wg Magdy Gessler. Kuchenne rewolucje w Samui [Kraków]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2mPJ-YHYw-MrfK_tajska-zupa-krewetkowa-wg-magdy-gessler-kuchenne-rewolucje-w-samui-krakow-300x250.jpg)
