Smakowite gołąbki z ziemniakami. Doskonały obiad za grosze
2024-03-06
średni
40 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta niskokaloryczna
Sprężyste liście kapusty wypełnione po brzegi pysznym ziemniaczanym farszem, okraszonym boczkiem i cebulką. Gołąbki z ziemniakami to nowy, świetny sposób na popularne danie.
Zalety farszu z ziemniaków
Ziemniaki są popularnym składnikiem w wielu kuchniach na całym świecie i posiadają wiele zalet zdrowotnych oraz kulinarnych. Oto kilka głównych zalet ziemniaków:
- Bogactwo składników odżywczych: ziemniaki są źródłem wielu ważnych składników odżywczych, takich jak witamina C, witaminy z grupy B (w szczególności witamina B6), potas, magnez, fosfor, żelazo i błonnik pokarmowy. Witamina C jest szczególnie ważna dla układu odpornościowego, a potas pomaga w regulacji ciśnienia krwi.
- Wysoki poziom błonnika: ziemniaki zawierają błonnik pokarmowy, który jest istotny dla zdrowia układu pokarmowego. Spożywanie błonnika może przyczynić się do regulacji trawienia, zapobiegania zaparciom oraz utrzymania uczucia sytości przez dłuższy czas.
- Niski indeks glikemiczny: ziemniaki mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi po spożyciu. Dlatego są one odpowiednią opcją dla osób dbających o kontrolę poziomu cukru we krwi, w tym dla osób z cukrzycą.
- Wszechstronność kulinarna: ziemniaki są bardzo wszechstronnym składnikiem kulinarnym, który można przygotować na wiele różnych sposobów, takich jak gotowanie, pieczenie, smażenie, duszenie, czy grillowanie. Mogą być podawane jako samodzielne danie lub jako składnik różnych potraw, takich jak zupy, sałatki, dania główne czy przekąski.
- Niski koszt: ziemniaki są stosunkowo tanie i łatwo dostępne przez większość roku, co sprawia, że są one ekonomicznym źródłem wartości odżywczych dla wielu ludzi.
- Długi okres przechowywania: ziemniaki mają długi okres przechowywania (w odpowiednich warunkach), co oznacza, że można je przechowywać przez kilka tygodni lub nawet miesięcy, zapewniając dostęp do świeżych składników przez długi czas.
- Smaczne i sycące: ziemniaki mają delikatny, kremowy smak i teksturę, która nadaje się do wielu różnych potraw. Są one również sycące i mogą stanowić istotną część zrównoważonej diety.
Te zalety sprawiają, że ziemniaki są cenionym składnikiem zdrowej diety, który przyczynia się do zdrowia i dobrego samopoczucia.
Zajrzyj do naszej galerii pod materiałem wideo i poznaj nasze inne przepisy na gołąbki
SKŁADNIKI
- 12 liści białej kapusty
- 3 cebule
- 2 jajka
- 700 ml bulionu drobiowego
- 1 kg ziemniaków
- 500 g wędzonego boczku
- sól i pieprz
- majeranek
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Liście kapusty zanurzyć na kilka minut we wrzątku i odstawić od odcieknięcia.
- Cebulę obrać i drobno posiekać, boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.
- Gdy z boczku wytopi się nieco tłuszczu dodać cebulę i smażyć aż się zeszkli.
- Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odcisnąć nadmiar płynu do miski.
- Miskę z płynem odstawić i poczekać aż skrobia osadzi się na dnie, wtedy odlać wodę a skrobię dodać do ziemniaków.
- Ziemniaki wymieszać z cebulą i boczkiem, dodać jajka i przyprawić. Wyrobić na jednolitą masę.
- Na liście kapusty wyłożyć farsz i zawinąć gołąbki. Ułożyć je w naczyniu do zapiekania i zalać bulionem.
- Piec w temperaturze 180 st. C. przez 60 min.
Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?
