Schab po zbójnicku. Nowoczesny twist na tradycyjny schab
Każdy miłośnik kuchni polskiej dobrze zna smak tradycyjnych kotletów schabowych. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś schabu po zbójnicku? Jeśli nie, to jesteś o krok od odkrycia jednego z najsmaczniejszych sposobów przygotowania schabu. Dla tych, którzy szukają inspiracji na kotlety inaczej, ten przepis stanowi idealne rozwiązanie.
Znudziły ci się tradycyjne schabowe? Oto sposób, by nadać im zupełnie nowego charakteru. Schab po zbójnicku to nie tylko smakowita alternatywa dla klasycznych kotletów. To również sposób na udane, sycące danie dla całej rodziny.
Schab po zbójnicku
Co wyróżnia schab po zbójnicku na tle innych przepisów na schab? To przede wszystkim jego unikalna panierka, delikatnie pikantna, która dodaje mięsu wyrazistości. Ale prawdziwym sekretem tego dania jest farsz oraz warstwa żółtego sera, które dodają kotletom niepowtarzalnego smaku i kremowej konsystencji.
Przygotowanie schabu po zbójnicku nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi twój wysiłek. Danie to jest idealne nie tylko na codzienny obiad, ale także na specjalne okazje czy rodzinne uroczystości.
Podając kotlety po zbójnicku, warto pomyśleć o dodatkach. Frytki, pieczone ziemniaki czy świeża surówka doskonale dopełnią smak tego wyjątkowego dania.
Jeśli więc szukasz pomysłu na kotlety inaczej, schab po zbójnicku będzie doskonałym wyborem. Zachęcamy do wypróbowania tego sprawdzonego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami!
Lubisz schab? Polecamy inne niekonwencjonalne przepisy:
Schab w marynacie kebab. Prosty przepis na pieczone schabowe
Schab po szwajcarsku. Klasyczne danie, które podbije niejedno podniebienie
Schab faszerowany kurkami - pyszne danie obiadowe nie tylko na sezon grzybowy
SKŁADNIKI
- 400 g schabu wieprzowego bez kości
- 400 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 1 papryka słodka lub ostra,
- 50 g żółtego sera np. gouda,
- olej lub smalec do smażenia,
- szczypiorek do posypania,
- szczypta soli i pieprzu,
- 1 jajko,
- 4 łyżki bułki tartej,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- ok. 1/3 łyżeczki ostrej papryki.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Schab podziel na 4 porcje. Użyj kawałków schabu o grubości około 1 cm i rozbij je tłuczkiem do mięsa.
- Posyp każdy kotlet solą i pieprzem.
- Przygotuj panierkę: W jednym naczyniu połącz bułkę tartą z mąką pszenną. W drugim naczyniu połącz jajko z słodką i ostrą papryką, dobrze mieszając widelcem.
- Każdy kotlet zanurz najpierw w jajku, a następnie obtocz w mieszance bułki tartej z mąką.
- Używając dobrze rozgrzanego tłuszczu, smaż kotlety do uzyskania złotego koloru.
- Przygotuj cebulę: Obierz ją i pokrój w drobne piórka.
- Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni z odrobiną oleju, podsmaż pieczarki, cebulę oraz paprykę. Dopraw solą i pieprzem.
- Na blaszce lub w naczyniu do zapiekania ułóż uprzednio usmażone kotlety. Następnie wyłóż na nie podsmażone warzywa i posyp startym serem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ser będzie dobrze zapieczony (około 15 minut).
- Kotlety po zbójnicku najlepiej smakują na ciepło, posypane świeżo posiekanym szczypiorkiem.
