Przygotuj jesienną zapiekankę na weekend, a potem już tylko odgrzewaj. Idealny posiłek na jesienne dni
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i warzywami to sycące danie, które idealnie nadaje się na chłodniejsze dni. Przygotowana w jednym naczyniu, pełna smaku dzięki przyprawom takim jak majeranek i kminek, stanowi doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Przepis łatwy i szybki – gotowy do zapiekania.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem i warzywami
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i warzywami jest idealnym rozwiązaniem na prosty i pełnowartościowy posiłek. Do jej przygotowania wystarczą podstawowe składniki, które zwykle są w kuchni: ziemniaki, mięso mielone, papryka, cebula i przyprawy. Ziemniaki, fasolka szparagowa oraz papryka nadają daniu odpowiednią strukturę i kolor, podczas gdy mięso z łopatki wieprzowej dodaje sytości. Dzięki prostocie składników i przygotowania zapiekanka jest również świetnym daniem na szybki obiad w tygodniu.
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną krok po kroku?
Wszystkie składniki zapiekanki są proste do przygotowania i nie wymagają skomplikowanych technik kulinarnych. Ziemniaki podgotowane na parze, al dente fasolka szparagowa oraz podsmażone mięso mielone z cebulą to klucz do uzyskania idealnej konsystencji. Wszystkie składniki układa się warstwami w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, a następnie piecze w piekarniku. Dzięki przyprawom takim jak majeranek, tymianek i płatki
chili, cała potrawa nabiera wyjątkowego smaku i aromatu.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z dodatkiem przypraw
Aby uzyskać pełnię smaku, wszystkie przyprawy najlepiej utłuc w moździerzu. Dzięki temu zarówno zioła, jak i kminek będą równomiernie rozprowadzone po daniu, co zapewni bogaty aromat. Tak przygotowaną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i warzywami podaje się z ulubioną kaszą lub pieczywem, co czyni z niej idealne danie na długi, jesienny wieczór.
Zobacz inne przepisy Ewy Wachowicz:
Ewa Wachowicz wprowadza rewolucję w sałatce Cezar. Ten dodatek to prawdziwy game-changer
Tak robię najlepszy domowy ketchup. Przepis Ewy Wachowicz to mistrzostwo świata
Ewa Wachowicz zdradza przepis na kiszok. Smak Kujaw, jakiego nie znacie
Placki ziemniaczane - przepis Ewy Wachowicz z programu Ewa gotuje
SKŁADNIKI
- 4 ziemniaki – około 500 g
- 1 czerwona papryka – około 150 g
- 100 g fasolki szparagowej
- 300 g mięsa mielonego (np. z łopatki wieprzowej)
- 1 mała cebula – około 70 g
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko (rozmiar M)
- ½ czerstwej kajzerki
- 50 ml mleka (do namoczenia kajzerki)
- ½ łyżeczki nasion kminku
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki płatków chili
- ½ łyżeczki ziaren kolendry
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- garść świeżych ziół (do dekoracji)
- sól, pieprz – do smaku
- olej słonecznikowy – do smażenia
- oliwa z oliwek – do pieczenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i podgotuj na parze przez 10 minut.
- Fasolkę szparagową opłucz, obetnij końcówki i gotuj al dente w osolonej wodzie przez około 10 minut (możesz ugotować ją na parze razem z ziemniakami).
- Namocz czerstwą kajzerkę w mleku, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar mleka.
- Posiekaj cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z mięsem mielonym.
- Dodaj namoczoną kajzerkę, jajko i posiekaną natkę pietruszki, po czym dokładnie wyrób masę, doprawiając solą i pieprzem.
- Uformuj z masy mięsnej małe, podłużne kotleciki i krótko obsmaż je na niewielkiej ilości oleju.
- W moździerzu utłucz nasiona kminku, kolendry, majeranek i tymianek na proszek, po czym dodaj paprykę i sól.
- Natłuść naczynie żaroodporne oliwą, ułóż podsmażone kotleciki, a na nich ziemniaki, fasolkę oraz paprykę pokrojoną w paski.
- Całość skrop oliwą i posyp mieszanką przypraw.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Dekoruj świeżymi ziołami i podawaj z ulubioną kaszą lub ryżem.
