Polędwiczki wieprzowe w aksamitnym sosie koperkowym – prosty przepis na wyjątkowy obiad
Dieta bezglutenowa
Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym to kwintesencja kremowej delikatności i wyrazistego smaku. Miękkie, soczyste mięso zanurzone w aksamitnym, pachnącym koperkiem sosie to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ten przepis łączy prostotę przygotowania z efektem "wow" na talerzu – świetny zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek. Polędwiczki nie tylko znakomicie smakują zaraz po przyrządzeniu, ale równie dobrze sprawdzą się po podgrzaniu. Jedno jest pewne: ten aromat i smak zostają w pamięci na długo!
Zalety polędwiczek wieprzowych
Polędwiczki wieprzowe to jedno z najbardziej cenionych mięs w kuchni — zarówno przez smakoszy, jak i dietetyków. Cechuje je wyjątkowa delikatność, soczystość i subtelny smak, który świetnie komponuje się z wieloma przyprawami i sosami, nie przytłaczając ich aromatu. Dzięki swojej miękkiej strukturze polędwiczki wymagają krótkiej obróbki termicznej, co sprawia, że szybko można z nich wyczarować wykwintne i lekkie danie.
Pod względem wartości odżywczych polędwiczka wieprzowa również ma się czym pochwalić. Jest to jedno z najchudszych mięs wieprzowych — bogate w pełnowartościowe białko, a jednocześnie zawierające niewielką ilość tłuszczu. Dostarcza także cennych witamin z grupy B, zwłaszcza B1, B3 i B6, które wspierają pracę układu nerwowego i metabolizm energetyczny. Dlatego polędwiczki to doskonały wybór dla osób dbających o zdrową, zbilansowaną dietę, szukających połączenia wyśmienitego smaku i lekkości na talerzu.
Galeria: Dania jednogarnkowe - 12 sprawdzonych przepisów na dania mięsne i bezmięsne z jednego garnka
SKŁADNIKI
- 1 kg polędwiczki wieprzowej
- sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 0,5 szklanki bulionu drobiowego
- 0,5 szklanki śmietany do sosów (18 lub 22%)
- 2 kopiaste łyżki siekanego koperku
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na kawałki o grubości 2-3 cm, oprószyć sola i pieprzem.
- Masło i oliwę rozgrzać na sporej patelni, obsmażyć polędwiczki na rumiano z obu stron, zdjąć z patelni.
- Na patelnie wlać bulion i zdeklasować resztki mięsa, które zostały na dnie.
- Następnie dodać śmietanę, czosnek i koperek. Mieszając od czasu do czasu podgrzewać, aż sos zgęstnieje.
- Gdy sos osiągnie odpowiednia konsystencje zanurzyć w nim mięso i podgrzewać jeszcze 1-2 minuty.
- Podawać z puree ziemniaczanym, kaszą, ryżem lub makaronem.
