Najbardziej wiosenna zupa na świecie. Spróbujesz i pokochasz z całego serca
Wiosna to czas, kiedy wszystko budzi się do życia. Przyroda eksploduje kolorami, a słońce zaczyna częściej zaglądać do naszych domów. To również sezon na świeże, soczyste warzywa, które wprost proszą się, by zagościć na naszych talerzach.
Wśród nich prym wiodą szparagi – warzywo, które nie tylko zachwyca smakiem, ale też stanowi doskonały dodatek do wiosennych potraw. Tym razem zapraszamy Was do odkrycia najbardziej wiosennej zupy, która z pewnością zagości w Waszym menu na stałe. Ta zupa krem sprawi, że każdy zje przynajmniej trzy porcje!
Szparagi - hit wiosny
Szparagi są jednym z najbardziej docenianych warzyw w sezonie wiosennym. Z ich udziałem powstają przeróżne potrawy – od eleganckich przystawek, przez dania główne, aż po zupy. Wiosenny szał na szparagi trwa w najlepsze, a my proponujemy wykorzystać je w nieco mniej oczywisty sposób – jako główny składnik zupy krem. Połączenie szparagów z innymi warzywami oraz aromatycznym boczkiem i parmezanem tworzy potrawę, której smak na długo pozostanie w naszej pamięci.
Zupa krem ze szparagów
Ta szparagowo-ziemniaczana zupa krem jest nie tylko smaczna, ale również sycąca. Oprócz szparagów, w jej składzie znajdziemy ziemniaki, wędzony boczek oraz aromatyczny parmezan. Wszystko to na bazie warzywnego bulionu, który nadaje zupie głębię smaku. Dodatek śmietanki sprawia, że zupa jest aksamitnie gładka i kremowa.
Ta wiosenna zupa krem to prawdziwy hit, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jej delikatny, ale jednocześnie wyrazisty smak sprawia, że trudno poprzestać na jednej porcji. Wykorzystaj sezon na szparagi i przygotuj tę pyszną zupę, która nie tylko rozgrzeje, ale też wprowadzi do Twojego domu odrobinę wiosennej świeżości. Smacznego!
SKŁADNIKI
- 1 litr bulionu warzywnego
4 łyżki śmietanki 30%
200 g wędzonego boczku
5 ziemniaków
250 g zielonych szparagów
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
Garść startego parmezanu
Łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
Sól - Pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotowanie warzyw: Cebulę i czosnek obierz z łupin i pokrój w drobną kostkę. Możesz również przecisnąć czosnek przez praskę. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło, a następnie podsmaż na nim cebulę i czosnek do zeszklenia.
- Przygotowanie boczku: Boczek pokrój w kostkę i podsmaż do zarumienienia.
- Przygotowanie ziemniaków i szparagów: Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Szparagi przemyj pod bieżącą wodą, odetnij twarde końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Gotowanie zupy: Wszystkie warzywa włóż do dużego garnka, zalej bulionem warzywnym i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Blendowanie: Gdy zupa się zagotuje, zdejmij garnek z ognia i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Następnie całość zmiksuj blenderem na gładką masę.
- Dodanie śmietanki i przypraw: Do zupy wlej śmietankę, a następnie dopraw solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wykończenie zupy: Gotową zupę podawaj z posypanym na wierzchu startym parmezanem i podsmażonym boczkiem.
