Minutowe steki wieprzowe w sosie musztardowym – szybki i soczysty obiad w kilka chwil!
Minutowe steki wieprzowe w aksamitnym sosie musztardowym to dowód, że elegancja w kuchni nie musi oznaczać godzin przy garnkach. Same steki smażą się błyskawicznie – zaledwie minutę z każdej strony – a w mniej niż kwadrans na talerzu ląduje danie rodem z dobrej restauracji. Sos potrzebuje chwili uwagi, ale odpłaca się głębokim, wyrazistym smakiem, obok którego nie da się przejść obojętnie. Ten prosty przepis musisz wypróbować – gwarantujemy kulinarny zachwyt już od pierwszego kęsa.
i
Postaw na schab - nie tylko w formie kotletów
Schab wieprzowy to jedno z najbardziej uniwersalnych i cenionych mięs w polskiej kuchni. Delikatny w smaku, chudy i łatwo dostępny, doskonale sprawdza się zarówno w codziennych obiadach, jak i w bardziej eleganckich daniach. Dzięki swojej neutralności świetnie przyjmuje marynaty, przyprawy i sosy, co daje ogromne pole do kulinarnych eksperymentów – od klasycznych kotletów schabowych po nowoczesne steki czy dania duszone.
Dużą zaletą schabu jest także jego wartość odżywcza. To dobre źródło pełnowartościowego białka, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak fosfor, cynk i żelazo. Jednocześnie zawiera stosunkowo niewiele tłuszczu, zwłaszcza jeśli sięgamy po środkową część mięsa, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o zbilansowaną dietę.
Nie bez znaczenia jest również łatwość i szybkość przygotowania schabu wieprzowego. Odpowiednio pokrojony i krótko smażony pozostaje soczysty i miękki, a przy tym nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych. To mięso, które pozwala w prosty sposób osiągnąć efekt „wow” na talerzu – nawet wtedy, gdy czasu na gotowanie jest naprawdę niewiele.
Kotlety schabowe: instrukcja krok po kroku jak usmażyć idealne schaboszczaki
SKŁADNIKI
- 500 g steków wieprzowych ze schabu środkowego
- olej do smażenia
- 4-6 szalotek
- 200 ml piwa
- 4 łyżeczki musztardy sarepskiej lub innej ostrej
- 100 ml śmietany 30%
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Steki oprószyć solą i pieprzem. Smażyć na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju do lekkiego zrumienienia. Dosłownie po 1 minucie z każdej strony. Zdjąć z patelni.
- Na patelnię dodać pokrojoną szalotkę. Smażyć do zeszklania.
- Wlać piwo. Zeskrobać przyrumienione kawałeczki z dna. Dodać musztardę. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 5 minut, aby trochę odparować sos.
- Włożyć steki do sosu. Podgrzewać razem przez 2-3 minuty.
- Podawać z puree ziemniaczanym i surówką z kapusty.
