Kurczak po szanghajsku. Szybki sposób na wyjątkowy obiad
Kurczak po szanghajsku to jedno z najsmaczniejszych dań kuchni azjatyckiej, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Przygotowanie tego pysznego dania jest prostsze, niż mogłoby się wydawać – wystarczy kilka kluczowych składników i odpowiednio dobrane przyprawy, by uzyskać wyjątkowy smak i aromat.
Danie to idealnie komponuje się z chrupiącymi warzywami oraz orientalnym sosem na bazie sosu sojowego i sezamu, co sprawia, że każdy kęs staje się niezapomnianym doznaniem kulinarnym.
Sekret kurczaka po szanghajsku: sos i odpowiednie przyprawy
Przygotowując kurczaka po szanghajsku, kluczowe jest odpowiednie doprawienie mięsa. Wybór przypraw, takich jak curry, wędzona papryka, czy czosnek granulowany, nadaje kurczakowi wyrazisty smak, który harmonijnie łączy się z warzywami. Równie ważny jest sos przygotowywany na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego oraz soku z limonki – to właśnie ten orientalny sos nadaje daniu jego charakterystyczny, głęboki aromat. Dodatek świeżej kolendry wzbogaca danie o wyjątkowy, egzotyczny smak.
Jak przygotować kurczaka po szanghajsku?
Przygotowanie kurczaka po szanghajsku zajmuje tylko około 30 minut. Najpierw należy zamarynować pokrojonego kurczaka w przyprawach i odstawić na chwilę, by wchłonął aromaty. Następnie na patelni podsmażamy mięso i dodajemy warzywa, takie jak papryka, marchewka i cukinia. Na koniec całość polewamy przygotowanym sosem, który po chwili redukcji nada daniu odpowiednią konsystencję. Kurczaka najlepiej podać z ryżem jaśminowym, który idealnie chłonie orientalny sos, podkreślając smak potrawy.
Kurczak po szanghajsku – pyszny pomysł na szybki azjatycki obiad
Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad w azjatyckim stylu, kurczak po szanghajsku będzie doskonałym wyborem. Bogactwo smaków i aromatów oraz proste przygotowanie sprawiają, że to danie świetnie sprawdzi się na co dzień i od święta. Wystarczy tylko kilka kroków, by przenieść się w smakowe podróże po Azji w zaciszu własnego domu.
Zobacz również kilka bardziej swojskich przepisów:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- Składniki:
- 500 g filetów z kurczaka
- 300 g cukinii
- 2 czerwone cebule
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 marchewka
- 1 łyżka curry
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- Sos:
- sok z 2 limonek
- 60 ml sosu sojowego
- 4 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- garść świeżej kolendry, posiekanej
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Filety pokrój w małe kawałki, dopraw curry, wędzoną papryką, czosnkiem, solą i pieprzem.
- Odstaw na 15–20 minut, aby mięso nabrało aromatu.
- Cukinię pokrój w paski, cebule w piórka, papryki w słupki, a marchewkę w cienkie plastry.
- Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na złoty kolor przez 5–7 minut.
- Następnie przełóż mięso na talerz.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj papryki, cukinię i marchewkę, smażąc przez kilka minut, aż warzywa będą lekko chrupiące.
- W miseczce wymieszaj sok z limonek, sos sojowy, olej sezamowy i cukier.
- Wlej sos na patelnię i zredukuj go, aż zgęstnieje.
- Dodaj kurczaka i posiekaną kolendrę, wymieszaj wszystko dokładnie, smaż jeszcze przez chwilę i podawaj.
- Kurczaka po szanghajsku podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem.
