Kukul Mas curry. Pomysł na urzekające aromatem tradycyjne danie ze Sri Lanki

Czym jest Kukul Mas curry?

Jest to tradycyjna potrawa kuchni lankijskiej, na którą przepis powstał w stolicy wyspy Kolombo. Lankijskie curry ma kremową konsystencję, a filet z piersi kurczaka jest miękki i soczysty. Za niebanalny smak i niezwykły aromat odpowiadają przyprawy, takie jak świeży imbir, czosnek, chili, kurkuma, papryka, kmin rzymski, kora cynamonu, kozieradka i koper włoski. Do potrawy dodaje się także cebulę, trawę cytrynową, przecier pomidorowy oraz mleczko kokosowe, które idealnie łączy się z pozostałymi składnikami i tworzy obłędny sos. Danie podaje się z ryżem lub kromkami chleba.

Jak zrobić Kukul Mas curry?

Cebulę smaży się z czosnkiem i imbirem na złoty kolor. Następnie dodaje się sypkie przyprawy i ocet oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Całość należy wymieszać, tak aby mięso pokryło się przyprawami. Następnie dodaje się pozostałe przyprawy i wlewa mleczko kokosowe. Po zagotowaniu należy zmniejszyć ogień i gotować jeszcze kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowe!

Przepis na Kukul Mas

• Przepis na lankijskie curry nie jest skomplikowany. Danie jest proste i nie wymaga wyjątkowych umiejętności kulinarnych.
• Przyrządzenie obiadu według tego przepisu nie jest czasochłonne. W sumie czas przygotowania nie powinien przekroczyć pół godziny.
• Na liście składników znajdują się łatwo dostępne w Polsce produkty. Ponad połowa z nich to przyprawy.
• Przecier pomidorowy zastąpią krojone pomidory z puszki.
• Zamiast mielonej trawy cytrynowej można dodać jedną świeżą lub zastąpić ją cytryną.

Kiedy podawać Kukul Mas curry?

Potrawa jest pyszna, aromatyczna i sycąca. To super pomysł na obiad nawet w trakcie zwykłego tygodnia. Świetnie smakuje następnego dnia po odgrzaniu, więc od razu można go zrobić więcej. Curry sprawdzi się też jako jedzenie do pracy. Wystarczy odgrzać je w mikrofalówce i pyszny lunch jest gotowy.