Kotlety mielone jak u mamy, z gotowanymi ziemniakami. Tradycyjny obiad, który nigdy się nie nudzi
Kotlety mielone z gotowanymi ziemniakami to jedno z ulubionych polskich dań. Połączenie miękkich i soczystych kotletów z delikatnymi ziemniakami tworzy klasyczne danie, które smakuje każdemu. Zobacz, jak przygotować to danie krok po kroku, aby uzyskać perfekcyjny smak!
Jak przygotować kotlety mielone z ziemniakami?
Aby przygotować idealne kotlety mielone, zaczynamy od mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego), do którego dodajemy ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki. Dzięki temu kotlety są bardziej miękkie i pulchne. Po wymieszaniu składników z jajkiem, przyprawami oraz namoczoną kajzerką, formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.
Tradycyjne kotlety mielone z gotowanymi ziemniakami – sekrety smaku
Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju, aż staną się złociste z zewnątrz i soczyste w środku. Gotowane ziemniaki, które dodajemy do mięsa, nie tylko nadają kotletom delikatności, ale również sprawiają, że są bardziej sycące. Możemy je podawać z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty lub mizerii, co doskonale komponuje się z mięsem.
Najlepsze wskazówki na soczyste kotlety mielone
Kluczem do idealnych kotletów mielonych jest odpowiednie doprawienie mięsa oraz użycie dobrej jakości składników. Ważne jest, aby nie przesadzać z ilością bułki tartej, co może sprawić, że kotlety będą zbyt suche. Ziemniaki sprawiają, że mięso staje się bardziej delikatne, a smak potrawy bardziej wyrazisty.
Zobacz również:
Kluski śląskie: przepis na klasyczne kluski śląskie
Lane kluski - klasyczny przepis
Jak zrobić kluski leniwe inaczej? Prosty patent z serkiem wiejskim
Nioki: przepis na włoskie kluski ziemniaczane gnocchi
Kluski ukraińskie ze skwarkami i cebulką
SKŁADNIKI
- 600 g mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego)
- 2 ugotowane ziemniaki, przeciśnięte przez praskę
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 kajzerka, namoczona w mleku i odciśnięta
- 1 jajko
- 2 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku
- Bułka tarta do panierowania
- Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso mielone umieść w misce, dodaj ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki, odciśniętą kajzerkę, jajko, posiekaną cebulę, natkę pietruszki oraz przyprawy.
- Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Z przygotowanej masy uformuj kotlety o średniej wielkości. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej.
- Na rozgrzanej patelni z olejem smaż kotlety z każdej strony na złoty kolor.
- Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Kotlety najlepiej podawać z dodatkiem ziemniaków oraz surówki, np. z kiszonej kapusty.
